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面条的种类有很多的，不同种类的面条烹饪时间也是不一样的，湿面条含的水分比较多，比较嫩，所以煮的时间不需要太长;而干面条比较韧，煮的火候如果是不够的，面条可能没有变软，口感就会比较差。那么，干面条多久煮熟呢?还有，吃玉米面的好处有哪些呢? 干面条多久煮熟普通干面条在水开后煮1-2分钟，焖3分钟，开盖即熟。煮面条的时间和技巧不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。 煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。 煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样面，熟得快而且不粘汤，味道很好。中国的面文化可谓博大精深。面条起源于中国，已有四千年的制作食用历史。面条制作简单，食用方便，营养又丰富。煮的时间合理，口感自然会更好。 吃玉米面的好处有哪些1.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。 2.玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。 3.玉米面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，在煮的过程中会吸收大量的水，煮100 克面会变成400克左右，能产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。 4.玉米面中含有的钙离子和铁离子含量比较多，可以增加骨骼的弹性，并且可以促进血红蛋白的生成，降低骨质疏松发生的概率，改善贫血的症状。 |