2021-12-31 13:25:43出处:PCbaby作者:佚名
面条是一种制作简单,营养丰富,食用方便,即可以主食又可以快餐的食品,深受大众喜爱。夏季大部分人喜欢吃捞面条,面条煮熟后捞出,然后放在凉水中过一下,可以拌蔬菜或卤。那么,好吃又简单的面条做法有哪些呢?还有,芹菜粉的做法有哪些? 好吃又简单的面条做法【葱油拌面】 主料:面条(鲜)、香葱、洋葱 辅料:植物油、葱白、生抽酱油、白糖、 做法: 1.将葱白切成条,洋葱切丝,香葱切段 2.锅加油烧热,下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦,将洋葱丝,大葱丝捞出控油,不用 3.下入香葱段炸至出香味即可,盛出待用。(一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存) 4.锅加水烧开,下入面条煮至熟透,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水,放在大碗内,加入1汤匙葱油拌匀,防止面条粘连 5.锅内加入2汤匙葱油,2汤匙生抽酱油,少许白糖,烧开关火 6.将汁倒在面条里,加入香葱葱花,翻拌均匀即可盛出装盘 【尖椒肉丝过水面】 主料:面条250克、尖椒3个、猪肉150克、 辅料:植物油2汤匙、盐5克、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱1段,姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙 做法: 1.食材备齐,尖椒和猪肉洗净,将尖椒切成丝,猪肉切成丝待用 2.将碗内加入半碗水,加入生抽酱油,老抽酱油,盐,淀粉搅拌均匀成调料汁 3.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,将煮好的面条放在冷水中投凉,捞出沥水,加入少许油拌匀,防止粘连 4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝炒至颜色变白 5.下入尖椒丝炒至颜色变深,淋入调料汁,加热至汤汁变粘稠,关火 6.将尖椒肉丝卤浇在面条上,翻拌均匀即可 芹菜粉的做法做法一 【主料】:芹菜300克,干粉条100克,瘦肉50克 【配料】:葱花适量,生姜少许,大蒜3瓣,酱油少许,淀粉少许,料酒少许,盐适量,花椒粉少许,食用油适量 【步骤】: 1.将干粉条用凉水泡到中间没有硬心,这样需要很长时间。如果没有时间,吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后,用凉水过凉,备用; 2.将瘦肉切成丝放入碗内,放少许料酒和淀粉抓匀; 3.芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗,需要先劈开,再切成段,如果芹菜比较老,还需要将切好的芹菜用热水氽一下,这样炒出来的芹菜才不会咬不动); 4.锅烧热放适量食用油,放入肉丝炒至变色; 5.放入葱花、姜末炒出香味; 6.放入酱油、花椒粉炒匀; 7.放入芹菜炒匀,再倒入粉条炒透; 8.放少许清水焖1分钟,然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火。 做法二 【主料】: 芹菜300克 ,粉皮150克 【配料】:食用油50克, 葱白1段,老抽、盐和味精各适量 【做法】: 1.粉皮掰成小块后用凉水泡一个小时 2.粉皮放开水中焯一下,捞出过水投凉,控干水分 3.芹菜切段,放沸水中焯1分钟,捞出过水投凉,控干水分 4.起锅,放油,爆香葱花 5.加入粉皮,加一勺水炖,汤汁干了之后,放入焯好后的芹菜大火翻炒 6.加老抽,盐和味精调味即可 |
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