做焖面面条全部的做法

　　现在很多人都很喜欢吃焖面条了，豆角焖面就是最正宗,最好吃的一道美食了，且劲道有嚼劲，很开胃，适合胃口不好的人食用。那么，做焖面面条全部的做法有哪些呢?还有，北方有哪些好吃的面呢?下面和小编一起来看下菜谱吧。

做焖面面条全部的做法

　　牛肉焖面

　　原料：牛肉，乌冬面，鸡蛋，白菜，姜，大葱，啤酒，陈皮，黄豆酱，干辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮，酱油，料酒，盐等调味料

　　做饭：

　　1. 将牛键子肉切成大块， 放入冷水中浸泡三个小时以上;

　　2. 将浸泡过的牛肉冷水下锅煮， 放入几片生姜;煮开后撇去浮沫杂质，继续煮上几分钟，直到牛肉表面不在出现红血丝;

　　3. 将锅烧热， 凉油下锅，加入辣椒，八角，香叶，陈皮，花椒，桂皮，大葱，姜片等调料翻炒;

　　4. 将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱; 一起小火煸炒;

　　5. 煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中;加入刚才焯锅水的牛肉，再加入适量啤酒;加入适量的料酒，老抽，糖和盐等调料;

　　6. 盖上锅盖， 大火烧开，转为小火一刻钟;揭开锅盖后，筷子很容易插进去，表示牛肉已经煮好啦;放在调料中一起泡上三个小时后捞出，放凉备用;

　　7. 取适量卤汁， 放入切好面的牛肉和鸡蛋;煮开后将它们捞出;放入几颗洗净的小白菜;烫开后也捞出;

　　8. 再将乌冬面放入锅中;将它们打散，烧煮一下;入少量的盐和胡椒等调料;煮好后装入碗中，将刚才烫好的牛肉，鸡蛋和白菜放在上面。

北方有哪些好吃的面

　　吉林延吉冷面：冷面，顾名思义，肯定是凉的啦，不管是面还是汤都是凉的，再加上辣白菜、鸡蛋、牛肉、葱花等配菜，光是想想就流口水呀。

　　兰州牛肉面：这个不需要多做介绍了吧，到处开满了兰州牛肉面馆，幸运的话还能看到师傅在门口拉面哟，光是看到揉面的过程，就觉得这个面肯定劲道啦。

　　豆角焖面：这个可能很多南方的小伙伴没吃过，我也是上大学才吃的，觉得味道特别棒啊，跟拌面完全不一样的风味。

　　北京炸酱面：北京的炸酱面，感觉一定要去北京吃才正宗，就像武汉的热干面一样，毕竟真的吃过太多不正宗的了。相信很多人肯定都不知道真正的炸酱面是什么味道的吧。

　　河南烩面：说到河南烩面，就一定要说说他的这个汤了，据说要用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，寒冷的冬天，来上一碗，感觉都可以扛过整个冬天了呢!

　　山西刀削面：上大学有段时间很迷刀削面，虽然时间久一点，但是亲眼看到老板把面削到锅里去的感觉真的很爽呀~