干玉米面条怎么煮好吃又简单

　　玉米是一种营养价值比较高的粗粮。玉米含有大量的膳食纤维以及多种维生素，经常食用不仅对肠胃好，还能提高人体的免疫力。很多人喜欢将玉米研磨成粉，加工制成玉米面条。那么，干玉米面条怎么煮好吃又简单呢?还有，什么样的面条适合年轻人减肥吃呢?

干玉米面条怎么煮好吃又简单

　　做法一

　　1. 玉米面条用冷水泡15分钟以上备用。

　　2. 鲜肉切丁，黄瓜，胡萝卜切丝。胡萝卜用油炒软盛出。

　　3.锅内油八成热后，先放八角、洋葱和姜片，再把肉丁放进去炒变色，肉丁炒到有些焦黄后倒入春酱，均匀炒到肉肉都裹上酱，然后加些糖，再炒几下，就可以加适当的番茄酱，再加一小碗儿清水，小咕嘟个10分钟左右，中途要常翻，以免酱粘了锅。

　　4. 加3勺糖1勺盐，少许大喜大牛肉粉，出锅前撒少许葱花，酱就做好了。

　　5. 玉米面条用开水煮到没有硬芯，盛出后迅速用凉水过一遍捞出。

　　6. 碗里加菜码和炸酱，完成。

　　做法二

　　1.将玉米面放入大碗中，一边倒热水一边搅拌成。要用热水烫面哈，小芽用了大概80g左右的热水，用了一半份量的玉米面，最后面团粘性小，觉得不好操作的，可以加多面粉的比例。

　　2. 倒入面粉，用温水和面，搅拌成絮状。温水小芽用了30-40g，此时也可以加一个鸡蛋，减少水的用量，加鸡蛋口感会更加有弹性，较好操作。

　　3. 然后用手揉光滑成团，最后面团是不粘手的，可以醒20-30分钟。

　　4. 用擀面杖擀至玉米面片，玉米面团黏性没有很好的，所以不建议擀到很薄很薄哈。

　　5.将擀好的玉米面片分割成3片，每片两边撒足够多的面粉或玉米淀粉，然后叠在一起用刀切面，不易太细，比较容易断。接下来像煮面一些煮就可以啦，小芽加了一点土豆和蔬菜，水煮开后倒入玉米面，刚放入的时候不要搅拌，大概煮5分钟即可，根据火候大小调整。

什么样的面条适合年轻人减肥吃

　　减肥的人群如果选择吃面条，可以选择一些五谷杂粮的面条，面条虽然含有的热量跟米饭差不多，但是面条相对来说更容易吸收消化一些，而且面条的营养价值也是很高的，还有多种维生素、矿物质和丰富的b族维生素。减肥的人群可以选择用面条代替主食。面条属于一种碱性的食物，可以中和胃酸，慢性胃炎的人群也是比较适合的。

　　全麦面粉适合减肥吃，或者杂粮面粉对减肥都是比较有利的。因为这两种面粉都含有丰富的膳食纤维，维生素和矿物质，吃了能够促进肠胃的吸收。可以提高新陈代谢，对身体是非常健康的。在减肥期间避免吃高热量高脂肪的食物，饮食要以清淡为主，多吃新鲜的青菜，水果，不要暴饮暴食，要少吃多餐。平时多喝温开水，这样才能起到更有效的减肥效果。

　　热量的吸收大于消耗的。多出来的热量转化为脂肪沉积在体内。体内的脂肪细胞体积增大。体重就这样超标了。如果是减肥的话，晚上建议不要吃或者少吃热量高的面食。可以配合吃些蔬菜，蔬菜做成汤。吃主食之前先喝一碗菜汤，能够增加饱腹感。减少了进食面食的量，每天结合运动，就能瘦下来。