晚上吃米饭好还是吃面条好

　　面条中含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，这些物质对于身体有很多的好处，所以在日常生活中，很多人都喜欢吃面条，面条是一种制作简单，食用方便，营养价值很高的食物，那么晚上吃米饭好还是吃面条好呢?

晚上吃米饭好还是吃面条好

　　胃肠道消化功能、蠕动功能都不好的患者吃面食，虽然米饭和面食都是淀粉类食物，但结构并不相同。细软的面食相较米饭更好消化。晚上活动量比较小，吃易消化的食物能够减轻肠胃负担，可以让肠胃在夜间得到很好的休息。另外，如果是胃酸分泌过多的患者，也应该多吃面食，因为制作面食的发面过程，需加入小苏打(即碳酸氢钠)，属于碱性物质，可中和过多的胃酸。晚上也不是吃任何面食都合适，面食是否易消化与加工过程也有关系。要选择精加工面食，不仅有利于消化养胃气，小麦性平、味甘，面食还可以用来养心安神，这是米饭所不能及的。

　　所以对于一些胃部消化不好的人来说，不应该经常食用米饭，而应该多使用一些五谷杂粮，促进肠道的蠕动，有利于食物的消化和吸收。尤其是应该食用一些面条类的食物，因为面条里含有碱，碱利于中和胃部的酸，这样对于保护胃动力有很大的帮助。

　　米饭当中含有大量的淀粉，淀粉也就是碳水化合物，人们使用了大量的碳水化合物之后，会在人体内转换成脂肪。对于一些肥胖的人群，和正在减肥的人来说，食用米饭是不好的。但是也不能将肥胖一味地归结为吃米饭所造成。对于过度肥胖的人来说，应该减少米饭的摄入量，多食用一些清淡的食物，食用瓜果蔬菜，并且进行适当的运动。

　　在吃米饭的时候一定要注意，如果大米放在阴暗潮湿的地方，就会发霉，而那些霉菌里面含有大量的有害物质，当这些发霉的大米被食用之后，有害物质会进入到人体之内，长时间储存在人体内，会导致出现癌症。所以在食用米饭之前，一定要注意大米是否储存完好，一旦有发霉的现象，切记不可再食用。

黄鱼面的营养价值

　　黄鱼有大黄鱼和小黄鱼两个种类，大黄鱼成体长约40一_50厘米，小黄鱼30厘米以下，体背黄色，头大，尾巴狭窄，栖息在外海，春季游回近海产卵，鳔能发声。黄鱼，又叫黄花鱼、石首鱼、大王鱼。为我国四大海产经济鱼类之一。，自明、清以来黄花鱼就是供奉朝廷的贡品，清末名士周楚良就为它写下了 “白花不似黄花好，鳃下分明莫误求”的诗词。现在，它已是一道老百姓饭桌上常见的佳肴。

　　黄鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素，特别是富含微量元素硒。而硒是一种抗氧化营养素，是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外，硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。所以，适量食用一些黄鱼，对人的健康非常有益。

　　面条的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、膳食纤维等等。面条易于被人体消化吸收，有改善贫血、增强免疫能力、平衡营养吸收的功效。另外，不是所有的面条都能与黄鱼搭配的。古人曾说：“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食。”意为黄鱼与荞麦面同食的话，不易被消化，因而最好不要将两者搭配同食。