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现在做手擀面的人越来越少了，很多家庭都会买一个面条压面机。但是用压面机做面条和手擀面的操作有很多相似之处，在压面之前也需要和面、醒面，如果面团活的不好，做出来的面条也不会好吃。那么，面条的加工方法是什么呢? 面条的加工方法1. 用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。 2. 做法是：把加了盐的水加到面粉中，先用筷子搅拌到水和面基本均匀时，再用手作充分的搅拌到面成小而均匀的片状，再放入压面机压反复压成光滑的片状后，再装上切面刀切成面条。 3. 如果不是用压面机而是用手擀的，加水的量要增加到200克左右，其中盐更不能少的，如果加个蛋，擀出来的面会更加筋道，不会煮烂，先和成较硬的面块，要盖上布或装入保鲜袋中醒面一小时左右，再用擀面杖擀成薄片后，用刀切成面条状即成。 4. 制作湿面条时，需要放在湿布里放置几天，这是因为湿布可以吸收面团中的水分，然后进行制作，再吸收面团中的水分，使面筋形成有弹性，柔软的面筋。水分的多少，决定着面和时的劲度，过少的水分，会使面团缩小，太多的水分，会使面筋变得太密。最终形成的面条，是不可想象的。 软面条在制作好后，是要擀开，用手按压。然后在擀面杖上，由一头画圆到另一个不同形状位置，擀开后，方格定型为规则的圆形方块，擀开后，需要一边向前推挤面条，一边搓成圆角形，这个过程中，手腕要保持稳定，就是我们常说的甩面。由于面条在擀制过程中，会用到竹签和子之类的工具，手腕是一定要保持稳定的状态。 宝宝发烧可以吃饼干吗根据科学权威的医学诊断表明宝宝发烧是不可以吃饼干的。因为宝宝处于发烧的阶段时，体内的温度也是很高的，而饼干属于干燥且热量高的食物，就不适合再在这个时候添一把火了。再加上发烧时宝宝消化能力减弱，吃饼干这种硬质类食物也不好消耗。 1、喂宝宝绿豆汤 炎炎夏季，喝一碗绿豆汤真的是太美好了，那个感觉简直可以用通体舒畅来形容。所以宝宝在发烧的时候，家长们可以熬制点绿豆汤。因为绿豆汤不仅可以帮助宝宝降温，还可以排出宝宝体内的毒素，又能解渴缓解宝宝因发烧造成体内水分大量蒸发的状况。 2、鲜榨梨汁 梨子，对于缓解发热口干、风热感冒等症状都有一定的缓解作用，所以可以给宝宝喝一些鲜榨的梨汁。如果觉得梨汁有点冷的话，可以适当加热一些。 |