蒸面条做法窍门

　　蒸面条是河南的特色做法，很多人吃完一次后就赞不绝口，也想自己在家能够制作，但是又很难想象蒸面条的制作方法过程，需要请教有经验的人，了解其中的做法窍门之后，才会做出好吃的蒸面条。那么，蒸面条做法窍门是什么呢?

蒸面条做法窍门

　　蒸面条是河南，安徽等地的传统面食，以面条为主要食材，配上猪肉，青菜等辅料制作而成，食材简单，鲜香筋道。

　　1.首先看一下我们所需要的食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。

　　2.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。

　　3.我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。

　　4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。

　　5.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆中。

　　6.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中。

　　7.准备猪五花肉一块，切成薄片，切好以后，放入盆中。

　　8.时间到了关火，我们把面条焖一下，下面开始炒菜。

　　9.炒锅烧热，添入一勺食用油，先滑一下锅，这样可以避免炒肉的时候粘锅。

　　10.油热以后倒出，再添入少许凉油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分钟，炒出里面的肥油。

　　11.放入葱姜，再放入几个红干椒，一粒八角炒香，炒出香味以后，加入一点料酒去腥，再次翻炒几下。

　　12.倒入黄豆芽和长豆角，翻炒均匀。

　　13.下面开始调味，加入食盐，十三香，生抽，老抽几滴上底色，最后加一点白糖提鲜。

　　14.翻炒均匀以后加入适量的清水，把汤汁煮沸。

　　15.把菜炒好以后，我们关火，这个时间大概要三到五分钟。

　　16.接下来我们把面条拌一下，把面条在菜汤里面充分拌匀，这样蒸出来更加有味道。

　　17.拌匀以后放入蒸锅中，然后一层面条上面铺一层菜肴，全部铺好以后，盖上锅盖，再大火蒸10分钟，就差不多了。

怀孕期间适合吃重庆小面吗

　　孕妇其实是不建议吃重庆小面的，因为重庆小面是属于重庆的一道菜。大家都知道重庆的食物都是比较辣的，所以重庆小面也不例外，口味会偏麻辣。孕妇吃了之后很有可能会出现肚子绞痛，而且吸收得也不太好。如果肚子痛几天，吃得担东西少了，吸收到的营养自然也会少，那么久很容易影响肚子里面宝宝的营养吸收。

　　而且重庆小面的价格其实比较低，所以其实利润并不高。很多时候只会出现在路边的小摊档里面，可能会没能够达到卫生的标准。孕妇吃了可能并不会太健康，很有可能把一些细菌吃到肚子里面，造成肚子疼痛，拉肚子的情况。

　　孕妇在怀孕期间也要注意不要喝一些饮料，因为饮料当中包含了很多的色素，喝多了很容易出现流产的情况，咖啡也不要喝了，在平时多喝一些白开水。