蒸面条菜怎么做

　　蒸面条菜是山东部分地方的特色美食，有些地方还会把这道美食叫做蒸发拉子。这道面食制作起来很容易，烹饪好以后，沾着蒜泥一起吃，会更加美味可口。此外，这道菜还是非常健康的减肥美食，不仅可以补充膳食纤维，还可以提供足够的热量。那么，蒸面条菜怎么做呢?

蒸面条菜怎么做

　　做法一

　　1. 把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜。

　　2. 将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀油膜，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团。

　　3. 拌入面粉，菜叶表面均匀附有面粉即可。

　　4. 蒸锅烧开水后，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸5分钟(中间用筷子松动一次可保证都能熟透)。

　　5. 出锅，倒入盆中用筷子挑散，蒜捣碎。

　　6. 蒜泥中加入盐、香醋、香油、鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可!

　　做法二

　　第一步：准备好食材清洗干净备用，面条菜洗净、控至不滴水，放入大盆中，淋入少许植物油抓匀，这样可以防止粘连。

　　第二步：放入玉米淀粉和面粉，二者比例1:1.抓匀，使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉，不用质疑我为什么用一半的玉米淀粉，这样做，蒸出来的菜口感好、颜色漂亮，不信您试试。

　　第三步：均匀铺入垫有笼布的蒸屉内，盖盖大火烧开，转中火蒸5分钟左右，不要闷，立刻开盖，取出放入大盆中，趁热放入盐、鸡精，用筷子挑散。

　　第四步：大蒜放一丢丢盐捣成蒜泥，放入盆中，倒入适量的香油，拌匀即可，每到这个时候我就会开始流口水了，香油和蒜泥混合后的香气，太诱人了 记住，吃蒸菜必须放蒜泥，不然味道减一半哦。

野菜马齿苋吃法

　　1、凉拌

　　当我们采集到新鲜的马齿苋后，洗干净，用烧开的水过一遍。捞起来加入油盐葱等作料搅拌一下就好。做法简单，味道鲜美，小编极力推荐哦。

　　2、苋菜烙饼

　　将马齿苋洗净晾干，差不多的时候撒入面粉、油盐、鸡蛋、葱花，搅拌之后即可。将面粉团揉成块贴在锅上慢慢抚平。小火恭候，输了既有美味的马齿苋烙饼吃了。

　　3、清炒

　　野生马齿苋加点肉丝、鸡蛋等都可以直接大火清炒。荤素搭配之后的马齿苋味道更独特。春天到来的时候，我们便可以在田埂上采摘马齿苋。

　　4、做汤

　　就和菠菜蛋花汤一样，简单方便清淡的菜肴。

　　野生马齿苋含有多种元素，包括甲基肾上腺素、鞣质、树脂、生物碱等强大的医疗保健成分。且马齿苋中含有蛋白质、维生素、铁元素、胡萝卜素等多种元素，能为人体补充缺失的能量。

　　民间经常采取劝住的马齿苋晒干之后入药，该品性寒、微酸，具有清热解毒、散血消肿的功效。内外兼用，且对痢疾杆菌、大肠杆菌等都有着明显的抵抗效果。