如果看别人赶面条做起来很简单,但自己搞的时候就出现各种问题,要么粗细不均匀,要么揉面太黏,克服困难之后想要做出有劲道的面条更是严格的标准,可以请教有经验的人一些方法技巧。那么,自己擀面条怎么做劲道呢? 自己擀面条怎么做劲道食材:500g面粉、5g食盐、170g清水。做法步骤: 1、面粉放到一个盆子里,然后加入适量的食盐,慢慢的加入清水,一边加水一边用筷子搅拌,搅成面絮之后下手和成光滑的面团,做手擀面的面团要适量的和的硬一点,这样口感才会更加的劲道。 2、和好的面多揉一会,使面团产生更多的筋性,然后盖上保鲜膜,醒发半个小时以上。 3、面团醒发好之后再次把面揉匀,然后用擀面杖擀成长方形的大面片,先用擀面杖上下左右的擀开,然后把面片卷在擀面杖上,边用劲边往前推,然后打开面片,方向转动90度,继续卷上,边压边推,期间要撒适量的干面粉防粘。 4、然后把面皮叠起来用刀将面片切成条,撒上适量的干淀粉,将面条抖散,防止粘连,这样手擀面就做好了,立即吃的话就可以放到开水中煮熟就可以了,吃不完的分成小份装到保鲜袋放到冰箱冷冻保存即可。 5、黄瓜切丝,放入切碎的香菜,加一点拌匀。 6、用剩余两个鸡蛋和香葱、甜面酱做一碗炸酱:炒锅热油,鸡蛋打散倒入油锅炒散,把炒好的鸡蛋推一边,另一边放香葱,简单翻炒几下,炒匀,放入4汤勺甜面酱,小火炒匀即可。 婴儿米粉怎么冲事实上,不同品牌的米粉有不同的温度和方法。如特福芬有机小米是水和米粉搅拌静态,英氏是水和米粉米粉-静态搅拌、海因茨加入米粉-米粉加水搅拌时静态混合。为了保证米粉的口感和营养价值,每种品牌都有其独特的比例。妈妈按照包装盒上的说明做米粉是对的。另外,米粉用量和含水量最好根据方法进行调整。太厚的米粉不仅口感不好,而且也很难消化。太细的米粉,宝宝吃的几口,很容易在吃了之后不久就感到饥饿。 小心不要使用矿泉水冲米粉。在日常生活中,许多人认为矿泉水是好的,用它来煮汤或茶。虽然矿泉水含有多种微量元素,但不适合宝宝调米粉或奶粉。矿物质在水中,这意味着水的浓度大,所以水不易吸收。宝宝脾胃虚弱,喝矿泉水会导致吸收不好。 |