黄磊面条的家常做法大全油泼面

　　在综艺《向往的生活》中，黄磊经常会给明星嘉宾制作美食，其中有一道就是陕西的特色面食油泼面。这道面食在节目里可谓是大获成功，嘉宾个个都吃了一大碗，对他的油泼面简直是赞不绝口。那么，黄磊面条的家常做法大全油泼面有哪些呢?

黄磊面条的家常做法大全油泼面

　　做法一

　　食材：面粉1碗、温水适量、青菜(传统是用油菜)适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。

　　做法：

　　1、把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。

　　2、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。

　　3、用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。

　　4、面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。

　　5、把水烧开，开始扯面。

　　6、把煮好的面和青菜捞到碗中，码好葱姜蒜和辣椒粉。

　　7、把油烧热，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌匀即可。

　　食材：宽面、小葱、芝麻、生抽、小米辣、花椒粉、辣椒粉、盐、油

　　做法：

　　1.锅中水开放入青菜焯水捞出备用。面条煮熟捞出过冷水备用;

　　2.碗中放葱小米辣+一勺生抽+一勺花椒粉+一勺盐+一勺芝麻+一勺辣椒粉。

　　3. 泼油时，油温七成热最好;油温太低辣椒面的香味激发不出来，油温太高辣椒面容易发黑。

米粉的营养价值

　　1、蛋白质

　　米粉含有较为高的蛋白质，而我们都知道蛋白质是构成机体的重要物质，生命的任何活动都需要蛋白质的参与，所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质。适当的吃一些米粉，可以起到补充蛋白质的功效。

　　2、碳水化合物

　　每100克的米粉中含有大约85.5克的碳水化合物，可以直接分解为人体供能。所以当我们感觉到饥饿、乏力的时候。吃一碗米粉，可以迅速补充体力、解除饥饿感。

　　3、膳食纤维

　　米粉可以为人体提供膳食纤维，有效预防便秘。

　　4、微量元素

　　米粉中含有多种微量元素，值得一提的是，米粉中的铜元素含量较多，而铜元素是人体不可缺少的一种营养元素，对于血液、免疫系统、神经中枢、头发、皮肤等都有很重要的作用。

　　长期使用米粉喂养婴儿，身高增长缓慢，但不一定减轻体重，但皮肤和脂肪是白色的，摄入过多的碳水化合物浓缩成脂肪致密，医学上称为膏状。但这些儿童常常贫血，外表强壮但内心虚弱，易患佝偻病、支气管炎、肺炎和其他疾病。