面条菜素饺子的做法

　　用面条菜这种野菜也能包成素饺子，做出来味道香甜鲜美，能让吃惯了大鱼大肉的人清清肠胃，它也有一定的保健效果，对于肠胃消化有比较好的促进作用，但是面条菜做成素饺子也要讲究方法。那么，面条菜素饺子的做法是什么呢?

面条菜素饺子的做法

　　鲜嫩的面条菜用来做水饺也极为好吃，面条菜水饺的做法多种多样。

　　原料：面条菜、鸡蛋、粉条、面粉

　　调料:植物油、盐、香油

　　做法：

　　1. 鸡蛋打散，锅中加油炒熟。鸡蛋下锅后，要用筷子不停地搅拌，可以使鸡蛋炒碎。

　　2. 粉条在热水中煮软，剁碎。

　　3. 把剁碎的粉条和鸡蛋搅拌在一起，防止粉条粘连。

　　4. 面条菜用水果刀削去根部，洗净，在水中泡一泡，捞出沥水。摘面条菜可是很费事的，可要有耐心啊。

　　5. 沥水后的面条菜剁碎。

　　6. 把鸡蛋末、粉条、面条菜末混合搅拌均匀，先加入植物油调匀，再加入适量盐，倒入少许香油拌匀，先加油是防止面条菜出水。

　　7. 在剁面条菜之前，将面和好醒醒，调好馅后，面团稍微揉一揉，很快会揉光滑了。

　　8. 至于怎样包饺子，亲们都会，就不啰嗦了。看看包好的饺子。

　　9. 锅中的水开后，放入饺子，用铲子在锅底轻轻动一动，盖上锅盖停1分钟，再动一次，防止糊锅，等饺子浮起来，分老抽打入凉水，等饺子第三次浮起来，可以出锅盛盘了。

　　10. 看看薄薄的饺子皮里，透着碧绿的面条菜与鸡蛋的金黄，配上点蒜泥。

野菜扫帚菜怎么吃好

　　扫帚菜醮酱

　　1、把新鲜的扫帚菜洗干净，锅里放一些清水加入一点盐和少量的食用油烧开，把洗好的扫帚菜放进去，焯一下，看它变色后捞出放入到冷水进行降温。

　　2、扫帚菜的温度降下以后，取出用手挤掉里面的水分放在盘子中。另外准备一个小碗放一些豆瓣酱或者辣椒酱，直接醮食就可以了。

　　蒸扫帚菜

　　1、用料：扫帚菜五百克，玉米面适量，蒜泥、醋、生抽、姜末的香油各适量。

　　2、把扫帚菜洗干净，控一下水分，放在盆子中加入玉米面抓匀，让每一片扫帚菜上都粘一些玉米面，最后把抓好的扫帚菜放在蒸锅中开火蒸制。蒸制七八分钟以后就能蒸熟。

　　3、在扫帚菜蒸制的同时，大家要把准备好的调料放一起制成料汁，在食用时既可以把料汁加入到扫帚菜中拌食，也可以直接用扫帚菜醮着料汁食用。