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手擀面条是好吃又实惠的一种做法，只需要一点面粉就能做出让全家人饱餐的面条。虽然看别人做手擀面很简单，但自己操作起来就经常出错，所以要向有经验的人学习手感面条的窍门，从大家的做法利息收关键。那么，手擀面条的做法大全窍门是什么呢? 手擀面条的做法大全窍门第一步：6枚鸡蛋磕入碗里，用筷子顺着一个方向把鸡蛋完全打散。 第二步：盆里加入500g面粉，然后加入1勺盐，放盐的目的是增加面的韧度;加入1小勺碱，目的是更筋道;放入1勺糖，目的是调和面的口味。用鸡蛋液和面，分多次加入，调制絮状物干面我们开始下手揉面，揉至光滑不粘手，(这个标准要怎样判断，用手抓一把面碎，能攥成硬面团但又不粘手为宜)，盖上保鲜膜，醒面30分钟。 第三步：趁着醒面的时间我们做个肉酱卤，锅里加油，放入葱花炒出香味倒入肉丁，大火翻炒至肉变色，加入2勺黄豆酱，加入2勺甜面酱，倒入味极鲜，加点料酒去腥，开大火炖熟。开锅后加入青椒末，翻炒均匀，加点水淀粉，再次开锅，出锅装盘。 第四步：醒好的面团再次揉匀后再醒面20分钟，让面团更柔润。把醒好的面团放在案板上，用力揉成光滑的面团，切成拳头大小的面积子，把它揉匀后，用手掌心按成饼状，用擀面杖先用力擀得更薄一点，然后把面皮卷在擀面杖上，从中间向外推出一只手的位置，然后两只手转到两边用力拉回到原来的位置，就这样一推一拉，一推一拉。很快一张饼皮就擀好了。 怀孕可以吃火鸡面吗怀孕的时候可以少量的吃一些火鸡面，但是调料包要少放，毕竟火鸡面属于一种特辣的食物，孕妇如果吃了很辣的食物，会容易上火，而且有不少孕妇怀孕的时候患有便秘的症状，如果有便秘症状的孕妇是坚决不能吃火鸡面的，因为有可能会加剧在大便的时候出血。 另外火鸡面也是一种加工食品，孕妇如果吃太多的话，会给胎儿造成伤害，加工类的化学食物，孕妇还是要少吃为好，特别想吃的时候，可以吃一点，不要把火鸡面当成一种主食来吃，可以当做零食，这样就不会影响正餐的营养摄取。 此外，怀孕期间还需要适量的增加一些饮水量，要保重此期间体内水分充足，不能出现有口干舌燥等一些脱水表现。充足的水分能够加快体液循环，可使体内所积存的毒素尽快排除体内，这对胎儿健康发育会有益处。 |