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手擀面就是指手工擀出来的面条。手擀面与机械面条相比，口感往往会更加香甜一些，营养价值也会更高一些。此外，手擀面中还含有丰富的蛋白质和核黄素，经常食用可以养胃健脾，还可以改善腹胀腹泻的问题。那么，手擀面面条的做法大全有哪些呢? 手擀面面条的做法大全做法一 1.将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。 2.取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。 3.待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。 4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。 做法二 所用材料：面粉500克，盐2克，鸡蛋1个。 做法步骤： 第一步：面粉加入盐，鸡蛋和适量的水，和成硬一些的面团，静置一会揉匀。 第二步：500克面粉和成的面团要分为两个面剂子来擀，先拿一个面剂子揉匀，按扁。 第三步：用大的擀面杖慢慢擀成又大又薄的面片，擀面片的时候，要经常的撒一点面粉防粘。擀面条，面片擀得薄一些更好吃，这也是面剂子要小的原因。 第四步：把擀的面片撒上少许手粉防粘，然后折叠起来，用锋利一些的刀切成宽窄一致的条，用手打开。 第五步：轻轻地抖散，面条就做好了。 第六步：面条在切的时候，宽窄随意，看自己的刀工来决定，宽一点也很好吃。这样就可以下锅煮了，煮面条的时候，锅里烧开水，煮上面条不要翻动，锅开以后用筷子划散，捞出即成即成。 怀孕能不能吃方便拌面孕妇在孕期可能会改变饮食习惯，比如总是想吃一些口味重些的方便拌面，这是一种虽然好吃但是口味相对要重一些的美食，很多孕妇都担心会给胎儿带来伤害，其实怀孕的时候是能够吃一些方便拌面的，只要少吃一些调料，放的少一些，就不会有负面影响。 其实孕妇在怀孕的时候，饮食方面是不需要有特殊的禁忌的，只要不要吃一些大寒大凉的东西，或者是一直吃一些刺激性的食物就不会有太大的反面作用，孕妇也不必过于担心，方便拌面虽说是一种快餐类食品，但是也不是垃圾食品，偶尔吃一些也没有关系，但是它其中含有的营养成分相对也要低一些，孕妇应该少吃为好。 在吃拌面的时候还要注意不可以放入过多辣椒，孕妇如果在孕期吃过辣的食物，很容易伤害到孕妇的肠胃，也会间接的导致肚子里胎儿上火，在出生后胎儿还会容易患有一些红眼病、或是口腔溃疡等上火导致的疾病。 |