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面条是中国一道非常有名的食物，已经有四千多年的历史了，面条是一种制作非常简单、食用方便、营养价值极高的食物，很多地区会把面条当做主食来食用，而且面条还可以做成各种各样的美食，那么茼蒿煮面条的做法大全是什么呢? 茼蒿煮面条的做法大全茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。 食材：挂面适量 100g、鸡蛋一个 50g、肉或虾类适量 20g、茼蒿或其他青菜适量 150g、香菇或黑木耳、紫菜适量 20g、香油或香辣金针菇适量 20g、食用盐适量 2g。 1、准备食材：洗净茼蒿不要切，香菇切片(一般在冰箱中备好)，鸡蛋打散，葱切花; 2、锅中放清水(根据个人喜好可以放鸡精)，加入香菇片、红烧肉瘦块或虾等煮开(中火)打蛋花，再加茼蒿、葱花; 3、在煮汤的同时，在另一个锅中放清水，水开煮面，再开关火(如嫌麻烦，可以直接在汤中下面，但吃起来差那么一点); 4、将面捞处放入汤锅，并加食用盐，开锅关火; 5、把面盛到碗中，加香油或金针菇;一碗美味的茼蒿清汤面就可以吃了，很容易吧，一般15分钟可以搞定。 茼蒿的功效与作用茼蒿具有和脾胃，消痰饮，安心神的功效。临床主要用于治疗和调理身体出现的脾胃不和，二便不通，咳嗽痰多，烦热等疾病的调理和治疗，有良好的作用。茼蒿还具有清心养血的作用，含有丰富的胡萝卜素以及多种氨基酸，可以滋肺补肝，养心安神，能够防止记忆力减退，可以消痰开郁，避秽化浊，具有利小便，降血压的作用，可以有效调理身体的血压高以及消除水肿，利小便的作用。含有胆碱能物质，具有补脑，降血压的作用和功效。能够宽中理气，消食开胃，增加食欲，含有丰富的粗纤维，能够保持大便通畅。 1、润肺通便。加上茼蒿富含膳食纤维，可以加快肠胃蠕动，促进排便避免宿便引起身体不适甚至便秘的情况。 2、降血压。茼蒿菜还可以降血压和补脑哦，适合中老年人和脑力劳动强度大的上班族食用。 3、清血养心。在茼蒿中有着很丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，有助于安心和养身。 4、开胃消食。在茼蒿中有一种有着特殊味道的挥发油，这种物质可以帮助促进人们的食欲，非常开胃。 5、化痰。茼蒿可以起到润肺化痰的作用，同时还能帮助情绪稳定，预防记忆力减退。 6、利小便。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪和蛋白质以及含量较高的矿物质盐，可以帮助体内调节水液代谢，帮助通利小便和消除水肿。 |