碱面条的做法怎么做好吃

　　碱面条相信很多人都听说过，很多人在做面食的时候都喜欢放一些碱面，适当的碱可以使粉状在受热分解时吸收水分，而且碱水还有防腐作用、中和酸性等，那么咸面条的做法怎么做好吃呢?

碱面条的做法怎么做好吃

　　碱面是中常见的是食品添加剂，以前家里蒸馒头用“面引子”时，为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下。碱面在这中间不止是起着调和酸碱度的作用，放了碱的面团擀成面条后变得劲道起来，口感也爽滑起来。

　　1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。

　　2、调入3克(半汤匙左右)的食用碱，调匀。

　　3、面盆里倒入500克的面粉(两人量)，倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。

　　4、把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软。

　　5、取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。

　　6、把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来。

　　7、折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

　　8、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。

　　9、往切好的面条上撒上干面粉。把面条的一端扯到擀面杖上。把面条提起来，抖掉多余的面粉。

　　10、将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了。

月子里吃面条有什么好处

　　女性在月子期间吃面条，能给身体补充丰富的微量元素，因为面条微量元素丰富，比如富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　1、能提高自身的免疫力。

　　产妇由于自身的特殊性，刚刚分娩完，马上又要面临着哺乳的任务，因此，提高自身的免疫力就显得尤为重要。面条每百克含有8。30克的蛋白质，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。

　　2、容易消化吸收。

　　一般情况下，产妇卧床时间较长，运动少，容易产生消化不良的现象。因此产妇应该进食比较容易消化的食物，如面条，以免造成消化不良，不利于身体的恢复。

　　在坐月子的时候，有很多种需要调整的事项，比如作息的调整，饮食的调整等等，有些人经常忽略饮食的调理，容易导致营养缺乏，身体的能量不足，甚至还会影响乳汁的分泌，对宝宝的营养吸收有比较大的干扰。因此大家要重视起来，保护个人的饮食健康。