做手工面条用冷水还是温水

　　面条是日常生活中经常会食用的一种食物，面条不但煮的时候非常方便，而且还很好吃，尤其是手工面条，更是深受人们的喜欢，但是在做手工面条的时候，做好卤子是非常重要的，那么做手工面条用冷水还是温水？

做手工面条用冷水还是温水

　　鲜面条是我们中国人较为喜爱的一种食品，口味软嫩，有利于消化吸收，劲道，营养成分高，在其中也含有有丰富多彩的营养成分，较为受如今大家的钟爱，可是正由于这般，面的口感也会产生许多的转变，在做面条的情况下要用开水，可是把鲜面条盛出去后，需要放到凉水里边，那样能够 让鲜面条的表面光洁，避免 粘在一起。

　　主料：面粉500克

　　辅料：鸡蛋一个、食盐一小勺、温水220克

　　步骤一：首先在面粉中加入一个鸡蛋，然后在200克的温水中加入一小勺盐化开。做手擀面，水少了，面团会硬，不好擀开，口感也不太好也发硬。如果水加多了，面条容易粘连，所以掌握好水的多少最重要。

　　步骤二：加盐的多次少量的加入面粉中，呈面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团。

　　步骤三：揉好的面团盖上保鲜膜，让其醒20分钟左右，醒好的面团光滑有弹性。

　　步骤四：面团一分为二，把其中的一个用手揉搓成圆形，用擀面杖擀开，上面撒上适量的干面粉，然后卷在擀面杖上，用擀面杖往前推，而后往后拉，这样的动作需要反复进行，也要随时撒上干面粉，防止面团粘连。

　　步骤五：这样的反复推拉是非常累的，直到面皮擀得想馄饨皮一样就好了。擀好的面皮上撒上干面粉，用擀面杖把面皮像折纸扇子一样折叠好，折叠的每一步需要撒上干面粉。

　　步骤六：最后切面条，喜欢吃宽的切的宽一点儿，喜欢吃细的就切细一点，刀工好的可以一气哈成。

婴儿西红柿面条怎么做

　　番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

　　做法一：要做婴儿西红柿面条，首先准备好适量的西红柿丁、面条，葱丝，然后炒锅里放上少许食用油，把葱丝、西红柿依次放入锅内翻炒，然后再水烧开，打入鸡蛋，等鸡蛋凝固后，放入面条，过一会营养美味的西红柿鸡蛋面就做好了。

　　做法二、把葱丝、西红柿去皮切好后备用，碗中打入鸡蛋打散，锅中放油，依次倒入葱丝、西红柿、鸡蛋液，用筷子将蛋液搅成蛋花，加入食盐味精，倒入碗中。然后再将面条煮熟捞入容器中，再把做好的鸡蛋西红柿卤浇到面上即可。

　　做法三：先将西红柿洗干净然后榨成汁，然后在榨好的汁里面假如适量的面粉，揉成面团，然后加工成面条，这样做出的面条呈粉红色的，看着就非常香的样子，然后就像上面的做法那样，再加入鸡蛋和蔬菜，真可谓是色香味俱全，是一个宝宝营养餐的首选。