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做手工面条用冷水还是温水

2021-12-29 18:17:59出处:PCbaby作者:佚名

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  面条是日常生活中经常会食用的一种食物,面条不但煮的时候非常方便,而且还很好吃,尤其是手工面条,更是深受人们的喜欢,但是在做手工面条的时候,做好卤子是非常重要的,那么做手工面条用冷水还是温水?

做手工面条用冷水还是温水

  鲜面条是我们中国人较为喜爱的一种食品,口味软嫩,有利于消化吸收,劲道,营养成分高,在其中也含有有丰富多彩的营养成分,较为受如今大家的钟爱,可是正由于这般,面的口感也会产生许多的转变,在做面条的情况下要用开水,可是把鲜面条盛出去后,需要放到凉水里边,那样能够 让鲜面条的表面光洁,避免 粘在一起。

  主料:面粉500克

  辅料:鸡蛋一个、食盐一小勺、温水220克

  步骤一:首先在面粉中加入一个鸡蛋,然后在200克的温水中加入一小勺盐化开。做手擀面,水少了,面团会硬,不好擀开,口感也不太好也发硬。如果水加多了,面条容易粘连,所以掌握好水的多少最重要。

  步骤二:加盐的多次少量的加入面粉中,呈面絮状,然后下手揉成一个光滑的面团。

  步骤三:揉好的面团盖上保鲜膜,让其醒20分钟左右,醒好的面团光滑有弹性。

  步骤四:面团一分为二,把其中的一个用手揉搓成圆形,用擀面杖擀开,上面撒上适量的干面粉,然后卷在擀面杖上,用擀面杖往前推,而后往后拉,这样的动作需要反复进行,也要随时撒上干面粉,防止面团粘连。

  步骤五:这样的反复推拉是非常累的,直到面皮擀得想馄饨皮一样就好了。擀好的面皮上撒上干面粉,用擀面杖把面皮像折纸扇子一样折叠好,折叠的每一步需要撒上干面粉。

  步骤六:最后切面条,喜欢吃宽的切的宽一点儿,喜欢吃细的就切细一点,刀工好的可以一气哈成。

婴儿西红柿面条怎么做

  番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。

  做法一:要做婴儿西红柿面条,首先准备好适量的西红柿丁、面条,葱丝,然后炒锅里放上少许食用油,把葱丝、西红柿依次放入锅内翻炒,然后再水烧开,打入鸡蛋,等鸡蛋凝固后,放入面条,过一会营养美味的西红柿鸡蛋面就做好了。

  做法二、把葱丝、西红柿去皮切好后备用,碗中打入鸡蛋打散,锅中放油,依次倒入葱丝、西红柿、鸡蛋液,用筷子将蛋液搅成蛋花,加入食盐味精,倒入碗中。然后再将面条煮熟捞入容器中,再把做好的鸡蛋西红柿卤浇到面上即可。

  做法三:先将西红柿洗干净然后榨成汁,然后在榨好的汁里面假如适量的面粉,揉成面团,然后加工成面条,这样做出的面条呈粉红色的,看着就非常香的样子,然后就像上面的做法那样,再加入鸡蛋和蔬菜,真可谓是色香味俱全,是一个宝宝营养餐的首选。

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