芹菜粉的做法好吃窍门

　　芹菜粉是我们日常生活中经常吃的一道美食，芹菜粉的主要材料就是粉条和芹菜，然后在加入调料大火烹制而成，芹菜粉不但好吃，而且营养价值很高，所以深受人们的喜欢，那么芹菜粉的做法好吃窍门都有哪些?

芹菜粉的做法好吃窍门

　　芹菜粉的做法亲们芹菜，芹菜改刀后肉切是特别好的里脊肉，最好把粉条是先泡软用水焯熟开火，炒肉放葱姜。陆续放粉条，加少量水翻炒后，放入为庶出锅非常有营养又好吃。

　　1、将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用。

　　2、将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀。

　　3、芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动)。

　　4、锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色。

　　5、放入葱花、姜末炒出香味，放入酱油、花椒粉炒匀。

　　6、放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透，放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火。

　　粉条是东北人家常年必备的不可缺少的重要食材。每到秋天的时候，家家户户都会买上一大捆粉条用剪刀剪成合适的长度放起来，一般会存够一年的数量。东北的许多家常菜里都会用到粉条，粉条本身是没有什么味道的，但是无论是炒还是炖，吸饱了汤汁的粉条滋味就会浓了起来，特别好吃。芹菜粉就是一道用粉条做的非常好吃的快手菜，很适合上班族，也是我家都喜欢的一道菜。

芹菜叶子有什么功效吗

　　芹菜叶子是属于很多人都忽略的高营养的食材，甚至会有人认为芹菜叶子是不能吃的。今天我们就是来给芹菜叶子正名的。芹菜的叶子不仅能吃，而且它还是很有营养的哦。

　　1、据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说，芹菜叶子比芹菜茎更有营养哦!

　　2、此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。

　　3、芹菜的叶子中，还含有平肝降压的作用。因为芹菜中含有酸性的降压成分。根据动物实验，证明了对于兔子、狗，注射了之后，均有明显的降压作用。而且根据临床实验，也证明了芹菜叶子对于原发性、妊娠性和更年期的高血压都有明显的效果。

　　4、芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含芹菜的菜色喔!