荠菜粉也就是我们所说的酸菜粉,酸菜在很多人的眼里都是开胃的好菜,酸菜不太好吃而且做法也是多种多样,荠菜粉就是其中的一种,荠菜粉是由酸菜丝,土豆粉条,肉丝烹饪而成的一道美食,那么荠菜粉的家常做法是什么呢? 荠菜粉的家常做法荠菜是东北比较有名的野菜,它虽然是野菜,但是它是味道一点都不逊色蔬菜,喜欢吃荠荠菜的朋友不在少数。荠荠菜的营养也很多丰富,多吃荠荠菜能有诸多的好处, 主料:荠菜 适量,五花肉 适量,辅料:粉丝 适量,葱 适量,姜 适量,蒜 适量。 1.主辅料:荠菜、五花肉、粉丝,备好待用,.把五花肉切筷头粗的条,葱姜切丝; 2、起锅热油,爆香葱姜;放入肉片翻炒至断生,然后撒些花椒粉。 3、开旺火,烹入料酒;加入生抽;翻炒均匀;放入荠菜;加入适量清水,烧制5分钟; 4、加盐调味。放入粉丝;煨制2至3分钟,至粉丝没有硬芯即可;放味精提鲜。翻炒均匀即可关火,出锅装盘! 荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸;精氨酸,天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸;蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、侧金盏花醇等糖分。无机物中钾占34.39%,钙15.09%,钠13.44%,铁10.24%,氯3.70%,磷3.63%,锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱,皂甙,黄酮类:芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香叶木甙、刺槐乙素,还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。食部每市斤含蛋白质21.2克,脂肪1。6克,糖24克,粗纤维5.6克,灰分7.2克,钙1680毫克,磷292毫克,铁25.2毫克,胡萝卜素12.8毫克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.76毫克,尼克酸2.3毫克,维生素C_220毫克。 荠荠菜的营养价值荠菜的营养价值很高,它可以促进胃肠蠕动,增强人体大肠的肠胃蠕动,可以促进人体的新陈代谢,促进体内排泄物的功效;还可以预防癌症,因为荠菜中含有丰富的维生素C,可以防止亚硝酸盐的转变,能够预防胃癌和食管癌;还具有缓解夜盲症的效果,对于干眼病及夜盲症,具有良好的治疗效果;还可以降血压,有抗凝血的功效,能够缩短出血量及出血时间。 1、这种蔬菜含有荠菜酸,这是一种能够用来止血的成分,如果有受伤出血的情况,用这种成分的话能够有效的减少血凝固的时间。 2、这种蔬菜有能够降低人类的血液当中胆固醇的含量,还能够降低人的血压。所以说,被三高问题困扰的朋友们可以尝试一下多吃些这种蔬菜。 3、这种蔬菜还拥有抗癌的作用,这是因为这种蔬菜里面含有二硫酚硫酮的成分。 4、这种蔬菜里面还含有能够消除炎症、抵抗细菌、抵抗病毒的成分登皮甙,并且还能够增加人体内的VC的含量,还含有充足的胡萝卜素,能够增加VA的含量。 5、还有一点需要提的是,这种蔬菜含有很多纤维食用之后能够很好的促进肠道的蠕动,从而让人体的代谢能够更加的顺畅。所以说,如果有便秘情况的朋友们不妨多尝试一下。 |