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大家都知道鸡蛋的营养价值是非常高的，鸡蛋中含有的蛋白质对身体有很多的好处，而且鸡蛋中还含有一定量的核黄酸、生物素、钙、铁、磷等物质，所以很多人一般都喜欢用鸡蛋做菜，那么鸡蛋面条鱼的做法大全都有哪些呢? 鸡蛋面条鱼的做法大全面条鱼就是我们常称的银针鱼，或者叫玉筋鱼。鱼身细长，呈乳白色半透明，光滑柔嫩，没有骨头也没有刺，看起来就像一根粗粗的面条，所以就被形象地称为面条鱼。面条鱼肉质鲜美，蛋白质丰富，有很高的营养价值。最常见，也最简单的做法就是同鸡蛋一起炒。因为两种食材的味道都非常鲜美，所以不需要做过多的调味，只需加上一点香葱，就能将味道很好的激发出来。 食材：面条鱼，鸡蛋，香葱，食用油，胡椒粉，食盐，鸡精 1.准备适量的面条鱼，洗干净后控干水分备用;再准备四个鸡蛋和几根小香葱。 2.把面条鱼切成小段，放入碗中。然后往碗里打入两个鸡蛋，再放入一些切碎的香葱。另外两个鸡蛋单独打入碗中，剩下的香葱也单独装入碗中备用。 3.分别用筷子将含有面条鱼的鸡蛋和没有面条鱼的鸡蛋打成蛋液，混合均匀。 4.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，将纯鸡蛋液倒入锅中炒熟，然后盛出备用。 5.锅中另外再倒入适量的食用油，等油温烧热之后，将含有面条鱼的鸡蛋液倒入锅中。等待片刻，待周围的蛋液起大泡之后开始翻炒。 6.待锅中蛋液炒成型，且面条鱼由透明变成奶白色之后。倒入先前炒好的鸡蛋，接着再往锅中加入一些胡椒粉，放入适量的食盐和鸡精调味。 7.最后将剩余的葱花倒入锅中，稍微翻拌几下，即可盛出装盘。 鸡蛋炒大米的营养价值鸡蛋炒大米鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。而大米对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。 据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。 大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。 |