面条和米粉哪个更有营养价值

　　我们平时肚子饿的时候，是需要吃主食的，因为主食中含有的淀粉可以起到很好的饱腹作用，当然单单吃主食是不够的，最好要搭配一些青菜、肉等一起食用，这样一天的营养摄入才会完整，那么面条和米粉哪个更有营养价值?

面条和米粉哪个更有营养价值

　　面主要就是纯小麦做成的，成分比较单一，不包含其它营养成分，而粉所含的小麦各种成分更全面一些，尤其是特一粉比普通粉所含的小麦淀粉、蛋白质等成分的比例更大一些，至于营养，不同的人所需要的不同，具体情况是因人而异的。

　　米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。

　　面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

　　1、原材料

　　米线：米线的原材料是米粉。

　　面条：面条的原材料是面粉或小麦粉。小麦粉中的高面筋导致易于处理的面团可以在酵母面包中发酵，这是小麦粉受欢迎的主要原因。

　　2、外观

　　米线：颜色为白色，圆状，通常较粗。

　　面条：一般为扁长形或圆形，形状多样，颜色一般为白色或米白色，其他颜色也有，但较少。

胃不好能吃米线吗

　　胃不好需要少吃米线为宜，因为米线里是含有明矾物质的，对于大脑以及胃肠不是很好，可以多吃碱性食物，如馒头和面条等。

　　要注意饮食方面的卫生，因为米线中支链淀粉含量较高，所以在之前最好在碗里稍微多泡一会，可以提高米线的附水程度，吃起来就不会觉得太过于劲道，也利于消化。

　　细嚼慢咽对消化绝对有帮助，应该彻底咀嚼食物，使食物充分与唾液混合，用餐时避免有压力，可以使消化作用有好的开始，注意饮食，调理养护，有规律地定时定量进食以维持正常消化活动的节律，切不可饥一顿饱一顿或者不吃早餐尤其应该避免。食物要选富有营养易消化的细软食物，多吃含植物蛋白维生素多的食物，可以吃煮熟的栗子、大米粥、酸乳、白乳酪等，如果症状严重吃软性的食物如米汤、香蕉等。