面条鱼炒鸡蛋做法大全

　　很多人不知道面条鱼是什么，其实它是一种营养丰富的海产品，富含丰富的蛋白质和矿物质，对血液循环以及身体发育都很有好处，而且这种鱼肉质鲜美，容易烹饪，因此深受大众的喜爱，下面介绍面条鱼炒鸡蛋做法大全吧。

面条鱼炒鸡蛋做法大全

　　主料：面条鱼250g、鸡蛋2个、韭菜1小把;

　　辅料：油适量、盐适量、料酒少许

　　做法：

　　1、买回来的面条鱼，放在大碗中，挑出杂质。用水洗净

　　2、控干水份。

　　3、打入两个鸡蛋。

　　4、加少许料酒，适量盐，拌匀。

　　5、韭菜洗净，切段。

　　6、锅内放油，比平时炒菜要多一些。

　　7、待油八成热时，下放拌好的面条鱼蛋液。

　　8、一面煎至金黄后翻面。

　　9、放入韭菜。

　　10、翻炒均匀。

　　11、待韭菜变软后，即可出锅。

　　面条鱼中所含的蛋白质，可以一定程度上为体液免疫合成抗体提供足够的原料，另外，当中含有丰富的维生素，有利于增强吞噬细胞的吞噬能力，适当吃些面条鱼可以增强体液免疫的强度;具有不错的增强免疫力作用。

　　面条鱼中含有丰富的营养物质，特别是丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，以及多种的维生素，钙、锌、钾、磷、镁等矿物质元素，都是人体必需的一些营养成分，适当食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。

　　面条鱼中主要含有丰富的水分、蛋白质、脂肪，其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。以及维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等微量元素，还含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素，具有不错的营养价值。

银鱼炒鸡蛋怎么做

　　1、 银鱼，葱姜备好

　　2、 汤锅加水，放2片姜，料酒20克，烧开

　　3、 倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。

　　4、 鸡蛋4～5个，加凉水30克，盐2～3克

　　5、 倒入银鱼拌匀

　　6、 锅烧热，加入色拉油

　　7、 倒入蛋液

　　8、 轻炒至蛋液凝固

　　9、 撒少许水，加一点点盐，1克不到，撒上葱花装盘

　　银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用)，而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。