西红柿酸汤面条的做法

　　面条的口感有很多种，可以做成甜面，也可以做成咸味面条，在胃口不好的时候，做一碗酸汤面无疑是暖胃又暖心，做酸汤面最少不了的当然就是西红柿了，那么西红柿酸汤面条的做法是什么呢?下面小编来介绍一下吧。

西红柿酸汤面条的做法

　　做法一、

　　原料：番茄、鸡蛋、面条、花生油、食盐、白糖。

　　做法步骤：

　　第1步、炒锅烧热下油，打入一个鸡蛋。

　　第2步、鸡蛋炒好，用铲子划散，放入番茄块一起翻炒。

　　第3步、加入一碗温开水煮开，放入适量食盐。

　　第4步、加少量白糖。

　　第5步、将番茄鸡蛋汤煮至粘稠，倒入碗中。

　　第6步、锅中烧水，待水烧开放入面条。

　　第7步、面条煮熟捞出至碗中。

　　第8步、酸酸甜甜的番茄酸汤面做好了。

　　做法二、

　　1. 热锅倒油，把切好的西红柿放入热锅油里炸炸，炸出的汁越多越好。加盐出的汁会多些。

　　2. 西红柿出汁差不多了，就加入适量的水。喜欢喝酸汤的多加些水也可以。

　　3. 趁水还没开的空挡把切块的辣椒用醋腌一下。醋根据个人喜好添加。

　　4. 水开下面，喜欢吃紫菜所以放点。不喜欢的可以不放。面快熟时放腌好的辣椒。这样出来的辣椒脆脆的。

　　注意：要是铁锅做酸汤的话，一定要马上出锅，要不做完的酸汤会有一股铁腥味，这一点大家一定要注意，有条件最好用不锈钢锅做。面条大家最好用湿面，湿面口感比较劲道。

酸辣面条的家常做法

　　【食材】：挂面一把、黄瓜一根、鸡蛋2个、大葱或者小葱适量、白芝麻一勺、辣椒面一勺、大蒜4-5瓣、生抽1勺、米醋3勺、鸡精一丢丢、盐少许、糖少许。不能吃辣椒可以把辣椒面去掉。

　　【做法】

　　第一步：锅里放1/3清水先烧着，一边烧水，一边准备料汁。大葱切丝、蒜去皮切碎、再放1勺熟白芝麻以及1勺辣椒面进碗里。

　　第二步：烧一勺油，烧到微微冒青烟的时候快速浇在碗中，把香味激出来!

　　第三步：加入一勺生抽、3勺米醋、半勺盐、半勺鸡精。1/3勺白糖进去搅拌均匀。醋和酱油的比例一般是3:1或者2:1，这个需要看个人的食酸能力。

　　第四步：最后用筷子搅拌均匀后，加入2汤勺面条汤进去把调料化开就可以啦!

　　第五步：煮好的面条捞出来放进碗料中，再放上几片黄瓜片以及一个煎鸡蛋搭配，搅拌均匀就可以大快朵颐了!