做水煮面条的方法步骤

　　面条是非常常见的主食，人们在日常生活当中，如果赶时间的话就可以做一碗水煮面条。水煮面条是不难做的，但要做出好吃的水煮面条还要讲究许多注意事项。比如配菜的选择要好，面条要选择要劲道的，同时也要注意煮的步骤。一起来了解一下做水煮面条的方法步骤吧。

做水煮面条的方法步骤

　　面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史，中国人对面条的喜爱，尤其是北方人，已经深入骨髓。优质的面条要求厚薄均匀，表面光洁，不糊汤，不粘结，不断条，吃起来爽口而又有韧性。葱切成小断，放入碗里，加入食盐、香油、生抽、老抽。搅拌均匀，放在一边备用。（加入生抽和老抽，食盐就不要加太多，要不然很咸的）。锅中加水，等水开后打入一个鸡蛋（一般是一个人的量，想放几个，自己决定）等鸡蛋黄快要变硬的时候，下入面条和腌制好的葱段，等面条煮熟后即可食用。开水中打入鸡蛋，煮鸡蛋的时候会有许多白色的泡沫，要把白色的泡沫有勺子盛出来，才不会影响口味。一定要现做先吃。一是为了口感好，二是为了更营养。这个面条，只有在我很小的时候妈妈做给我吃过，是一种回忆。当然也很方便。

　　另外要知道，调入少量盐、植物油，面条爽滑不粘不坨。煮面条，水开下锅就错了，切记5个妙招，面条劲道爽滑比面馆好吃。煮面条的时候，如果在水中调入盐3-5克、植物油10-15克，这样煮出来的面条爽滑劲道、不粘不坨。原理就是借助盐的电解质特性及植物油的润滑性，这是一个很实用的小妙招。这就点像焯青菜，加入了少量盐、植物油，焯出来的青菜特别翠绿鲜活。

　　外调入少量白醋，煮出来的面条特别洁白。加入少量白醋之后，在很短的时间之内，白醋就全部蒸发了。食用的时候，根本就吃不出酸味来，只留有一股米醋的香味。

煮面条好吃的方法

　　大家在平时生活中工作累了，或者学习累的时候回到家里不想做饭，因为做饭太复杂，太浪费时间和精力了，都会选择煮一碗面条来吃。在煮面条的时候一定要用对这样的方法。你平时自己在家里面煮面条的时候，肯定是等到水先烧开了以后再把面条放下锅。等到面条煮熟的时候才把面条捞起来。不仅是你是现在很多人都会用这样的顺序来煮面条，其实这样的烹饪手法做出来的成品面条往往味道都比较一般，真正优秀的做法应该是趁着水开始冒出气泡，但是又没有完全沸腾的时候再放面开始煮。

　　快熟的时候，你再把面条捞出来，面条捞出来，以后也不能直接开始吃，而是要等到过一遍凉水以后再把它放进你的碗里。过完凉水以后再次回锅开始调味，这样做出来的面条肯定比你以前做出来的面条要好吃劲道很多。你放的调味料也会充分的融入在面条里面，所以面条吃起来也会更加的入味。