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面条的烹饪方法有很多，喜欢吃带汤汁的面条的人可以做煮面条；想要吃完面条后饱腹感更强的人可以吃炒面条。此外还有蒸面条、焖面条等等。焖面条是比较容易做的，人们从超市买回来的面条就可以做焖面条了。一起来看一看买的面条焖面条的家常做法吧。 买的面条焖面的家常做法材料：茄子1个，挂面250克，大蒜5瓣，葱1根，生抽、白糖、盐、香油各适量。 做法：茄子去皮洗净，切成粗丝；大蒜拍扁成稍稍切碎；葱洗净后切成碎备用。锅置火上，加入适量的清水烧开后，放入挂面稍稍焯烫一下，捞出沥干水分待用。另起一锅，加入适量油烧后，放入葱末，1/2的蒜末炒出香味，然后放入茄子炒匀。 继续翻炒茄子30秒，然后加入生抽、白糖、盐，淋入清水没过茄子表面，加盖用中火焖至汤汁烧开，小心地将汤汁倒在一个汤碗中备用。将火力调到最小，用铲子将茄子均匀的铺在锅底，将挂面分两次加入，均匀地铺在茄子上面；每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。加盖中小火慢慢焖，直至锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和茄子拌匀，撒上剩余的蒜末，淋上适量香油，搅拌均匀即可食用。 做豆角焖面。准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。将豆角放入锅中煸炒匀。放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。放入1碗水，大火烧开后再煮1－2分钟。（水的量要没过豆角）。将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1－2分钟。 做炸酱面难吗做炸酱面的话，其实真的是非常的简单，有一些技巧需要我们自己掌握，比如说过凉水这个非常重要的技巧，很多的时候我们再煮普通面条的时候要过下凉水，但是我们今天要说的炸酱面，其实不过凉水是好的。这样的话后面在颁奖的时候就会特别的容易搅拌还能够入味，过了凉水的面条，就会发硬，吃起来也是那种大嘎嘣脆的感觉，非常硬，没有口感，而且还不容易搅拌。之前的话我都做错了，现在才知道，拌面或者炸酱面的时候都不要过凉水，怪不得之前做的炸酱面很硬都不入味。 如果是煮面条的话，等面条煮熟以后捞出来放到碗里冷却一下，不要放凉水，然后把炸酱倒进去，然后再撒一些葱花搅拌之后拿碗盛出来。这样的话，一碗炸酱面就做好了。怎么样是不是超级简单。 |