芹菜粉怎么做好吃窍门

　　芹菜可以起到降低血压的效果，芹菜的种类也是非常多的，而且在做芹菜的时候，我们可以当作配菜来吃，也可以当做主食来吃。那么芹菜粉怎么做好吃？

芹菜粉怎么做好吃窍门

　　将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用

　　将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀

　　芹菜去掉叶子洗净切成寸段(如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动)

　　锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色

　　放入葱花、姜末炒出香味

　　放入酱油、花椒粉炒匀

　　放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透

　　放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火

　　芹菜的种类是非常繁多的，不过最为常见的要算水芹、旱芹以及西芹这三种。下面我们就来了解一下这三种芹菜之间的区别，以方便大家更好的了解芹菜。

　　水芹

　　水芹和旱芹、西芹外表区别还是比较大的，它是一种多年水生宿根草本植物。水芹呈淡绿色、有淡淡的香味。水芹既可以凉拌也可以炒着吃。

　　旱芹

　　旱芹也就是一般我们说的“药芹”，香味浓郁，可以为肉类提香去腥，所以建议搭配猪肉、鸡肉等一起炒食最好。

　　西芹

　　西芹原产于美国，个头比较大，有淡淡香味，材质脆嫩，适宜和清淡的食材一起炒着吃。

芹菜的功效与作用

　　降低血压

　　芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。

　　镇静安神

　　经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。

　　预防癌症

　　芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。

　　养血补虚

　　芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。

　　清热解毒

　　对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。

　　减肥

　　芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。

　　芹菜胡萝卜碎

　　材料：

　　芹菜、胡萝卜各适量，食用油、食盐、生抽各适量

　　做法：

　　(1)将芹菜清洗干净，摘掉叶子，和胡萝卜一起切成丁;

　　(2)锅内放入少许的油烧热后，放入胡萝卜碎炒出香味;

　　(3)加入食盐和生抽进行调味，再加入芹菜丁翻炒均匀即可。

　　凉拌芹菜叶

　　材料：

　　芹菜叶适量，食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花生粉各适量

　　做法：

　　(1)将芹菜叶摘下来后，放入清水中清洗干净后焯熟，然后捞出来过凉;

　　(2)将焯好的芹菜叶挤干水分，放入碗中;

　　(3)加入食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花生粉搅拌均匀即可。