炒什么菜适合吃面条

　　很多地方的人喜欢用炒菜来配面条，不管是用炒菜浇在面上还是拌在一起吃都有不一样的风味，但是炒菜也有讲究，有些炒菜就不适合用来配面条，而有些会让炒菜面条相辅相成，焕发出不一样的风味。那么，炒什么菜适合吃面条呢?

炒什么菜适合吃面条

　　一、平菇炒鸡蛋

　　食材：平菇半斤、鸡蛋2个、蒜少许、葱适量、红萝卜适量。调料：油盐适量、蚝油少许。

　　1、葱洗净切成葱花、大蒜洗净切片待用、红萝卜洗净切片待用。平菇撒小块洗净待用。

　　2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将平菇和红萝卜下锅焯水后捞起沥干水分待用。锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散，装盘备用。

　　3、锅里再添少许油，热锅凉油放入大蒜和葱头下锅，煸炒出香味来。加入焯水好的平菇和红萝卜下锅翻炒。

　　4、翻炒片刻后加入少许的蚝油下锅一同翻炒提鲜。加入提前煎好的鸡蛋和葱花下锅一同翻炒均匀。

　　5、加入少许盐调味，翻炒均匀后加入水淀粉下锅勾芡即可出锅。出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：平菇炒鸡蛋就做好啦。

　　二、肉末茄子

　　第一步：准备食材。长茄子2根、肉馅200克、小红辣椒适量、葱姜蒜适量。

　　第二步：将茄子切成4-5厘米长的条，小红辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

　　第三步：往茄条中放入1小勺盐，然后拌匀腌制10分钟备用。

　　第四步：往肉馅中放入半只蛋清、1小勺料酒、1小勺玉米淀粉然后抓匀腌制10分钟。

　　第五步：锅中倒入适量的油(平时炒菜的油量)，油热后将茄条放入锅中煸炒至其变软，然后盛出备用。

　　第六步：再往锅中倒入少许油，油热后将肉馅放入锅迅速打散，炒至其颜色变白。

　　第七步：往锅中依次放入1勺老抽、1勺糖面酱、半勺白糖煸炒至肉末上色。如图

　　第八步：将红辣椒、葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

　　第九步：将茄条放入锅翻炒均匀，然后放入半勺盐、半勺鸡精调味，出锅前淋少许香油即可。

马面鱼的功效与作用

　　1、马面鱼能滋补身体

　　滋补身体是马面鱼的重要功效之一，这种鱼和大多数鱼类一样含有大量蛋白质和多种矿物质与维生素，另外胆碱和氨基酸也是马面鱼中最重要的存在，人们食用马面鱼以后能吸收多种不同的营养，促进身体代谢，也能滋补身体缓解身体虚弱。

　　2、马面鱼能治胃病

　　马面鱼对人类的胃病和胃出血有很好的治疗作用，它的鱼皮中含有大量的可溶性鱼蛋白地，这种物质可以止血，而且也易于消化和吸收，它进入胃部以后能修复受损的胃黏膜，缓解胃痛，同时也能让胃出血的症状很快好转。

　　3、马面鱼能制成鱼肝油

　　鱼肝是一种常见的保健品，对人类的眼睛和大脑都有很好保护作用，而马面鱼的鱼肝就特别大，而且含油量很高，能达到7.4%，它经过提纯加工以后就能制成可供人类服用的鱼肝油，具有很好的经济价值。