手工彩色面条的做法窍门

　　如果家长有时间在家里给孩子做面条的话，最好是将面条做成彩色的，这样能够让宝宝多吃一些。做彩色面条和做彩色馒头的方法差不多，就是在压面之前将一些蔬菜汁或者果汁和面粉一起和。那么，手工彩色面条的做法有哪些呢?

手工彩色面条的做法窍门

　　做法一

　　食材：高精面粉 鸡蛋 菠菜 紫甘蓝 胡萝卜 南瓜 西红柿

　　1.将南瓜，胡萝卜洗净切小块蒸熟打成泥，菠菜、西红柿、紫甘蓝洗净切小段榨汁，其中将紫甘蓝汁分两份，一份加入小苏打变成蓝色。

　　2.将300克面粉加入鸡蛋液拌匀分成6份，每份面粉中慢慢加入各种汁和面，揉成光滑的面团。

　　3.取一半菠菜面团擀成面皮，用模具压出花形，做面条前先做蝴蝶面，后做面条。

　　4.压好的花形再用筷子轻轻一夹，就成了蝴蝶面。

　　5.将其他颜色面团各取一半，用同样方法做成蝴蝶面。这是已经做好的各种颜色的蝴蝶面。

　　6.每种颜色做蝴蝶面时，用模具压花会有多余的面团，将多余的面与剰下的一半面揉在一起，擀成面皮，均匀撒上面粉防止粘连，最后卷起来切成丝，拉开就是长长的面条。这是已经做好的彩色面条。

　　做法二

　　食材：中筋面粉184克、奶粉10克、南瓜粉(菠菜粉、甜菜粉、紫薯粉) 6克、水90克、盐1克

　　1、准备好全部食材。

　　2、把水跟菠菜粉倒入打蛋盆内拌匀，让水把菠菜粉溶解。

　　3、然后倒入面粉、奶粉、盐。

　　4、用筷子慢慢搅拌至絮状。

　　5、再用手简单按压成一块粗糙的面团，其他同法。

　　6、厨师机机头拓展部位安装压面机，注意安装的方向!

　　7、用擀面杖把面团简单擀平，涂抹一点点面粉。

　　8、放入压好的面片，好吃又好看的面条就搞定了!

甜面酱怎么吃

　　平时用甜面酱拌黄瓜丁，特别好吃，在制作的时候需要准备，新鲜黄瓜300克，青尖椒70克，香菜50克，除此以外，细香葱和甜面酱各准备50克，黄酱要准备时刻，最后还要准备少量的食用盐和香油以及味精。

　　1、用购买回来的甜面酱制作成甜辣酱，也特别好吃，在制作的时候需要准备甜面酱200克，花生酱一百克，豆瓣酱一百克，另外要准备适量的蚝油和胡椒粉以及冰糖，最后葱末蒜末以及干红辣椒和香醋，也要适量准备一些，

　　2、把准备好的豆瓣酱剁成茸状，与花生酱和甜面酱以及蚝油放在一起调匀，然后在炒锅中放油，油要多放一些加热以后，放入葱末和蒜末以及辣椒末，炒出香气，随后把调好的酱料倒入锅中，用小火慢慢炒制。

　　3、等锅中的酱料炒匀，并冒出小的气泡以后，再加入准备好的胡椒粉和冰糖快速炒匀关火，等它们降温以后取出就是自制和甜辣酱，它香辣爽口，略带甜味，不论是配菜还是下饭都特别好吃。