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现在的人在家里做面条，都是买现成的面，很多人都不太会自己擀面了。其实，手擀面吃起来非常的劲道，且配上喜欢的配菜会非常的美味。手擀面需要一定的技巧，其实并不难，今天我们就来学习一下，擀面条的做法步骤有哪些呢? 擀面条的做法步骤1.做法：步骤一：先把面粉加入到小盆里，加入适量的清水，水要一点一点的加，以免和面水太多了，把面和成干卟啾，然后把面按成大面团，进行10分钟左右的醒面。步骤二：将醒好的面团在案板上撒入适量多的面粉，开始用擀面杖进行擀成薄皮，1厘米左右，擀薄后再上面适量撒入些面粉，把面皮一层一层地叠起来，后用切菜刀切成自己喜欢的宽度。步骤三：然后把切好的面条，适量地松开，这时面条已经成行了。为了防止粘连可以在撒些面粉。步骤四：把面条均匀地散放到簰子上，等着一会儿进行下面条煮熟就可以了。步骤五：西红柿切丁，大酱适量，葱花爆锅，把柿子放里炒，看柿子出汤汁了，把大酱放里，然后把味素放里，切记不放盐，搅拌均匀就可以了。 2.做手擀面和面的时候，要记得加上食盐和鸡蛋，再用温水和面，这一步很关键，加上食盐使面条更劲道，加上鸡蛋面条更加爽滑，用温水发面，面条不会发硬。 3.防止面条坨在一起，下锅煮的时候，要记得搅拌一下，等到面条全部飘起来，就证明面条熟了，最后出锅，加上配菜就可以吃了。 面条有什么做法做法一：西红柿虾仁意面。首先在锅中倒入足量的水，大火将水煮开之后下意面，煮15分钟左右，煮熟之后捞出备用。把虾仁放锅中煮熟，还把蒜切成片儿，西红柿去皮之后切成丁。锅热后加入少量食用油，油热后加入蒜片，把蒜片煎香之后，加入西红柿丁炒一下，西红柿炒出汁儿之后加入虾仁儿，翻炒均匀。之后放入意大利面，继续翻炒一段时间，翻炒均匀之后，最后加入食盐和胡椒粉，就可以出锅了。 做法二：凉拌金针菇面。首先把把金针菇切掉根部后洗干净，胡萝卜去皮后切丝，土豆去皮后切丝，葱花洗干净切碎，在锅里烧热半锅水，然后依次把金针菇、胡萝卜丝、土豆丝焯水，全部过一次清水沥干待用，把面条也放进去烫散烫软，过一次清水沥干后装盘，把金针菇和胡萝卜丝、土豆丝堆撒在面条上面，在碗里倒入2勺蒸鱼豉油、1勺剁椒搅拌均匀、均匀的淋在面条上面，撒上葱花碎即可开吃。 |