简单家常面条怎么做

　　有些人非常的喜欢吃面条，几乎每天都要吃上一碗面条。喜欢吃面条的人常常喜欢自己做面条吃，毕竟面条做法简单，也不需要耗费太多的精力。常见的家常面条是西红柿鸡蛋面，葱油拌面等。简单家常面条怎么做比较好呢?

简单家常面条怎么做

　　1.做法一：财鱼面。首先鱼片用姜片腌制，剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制;鱼肉斜切成薄皮;鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均匀腌制一下;烧热锅，放入适量的油，将剩余的鱼块和调味料一起煎;然后倒入料酒，开水;盖上盖炖煮五到八分钟，将财鱼汤过滤到杂质，再加入盐和胡椒粉调味;同时起另外一个锅煮面;煮沸的鱼汤中下入鱼片;然后把鱼片放在面条上，再配上些香菜末和红萝卜片，盛入适量高汤即可。

　　2.做法二：臊子面。首先把材料准备好，然后起锅放入肉末煸炒至变色，加入料酒胡椒粉翻炒，放入生抽，蚝油，少许老抽，白糖调味，最后放入芽菜碎翻炒均匀关火出锅。另起锅煮面，另外挑个汤底：一勺生抽，半小勺香油，少许盐，一大勺辣椒油，适量花椒面，葱花，盛入面汤拌匀煮好的面挑入面碗中，放上肉臊，酥豌豆，小米辣，放上葱花即可。

　　3.做法三：鸡丝汤面。鸡腿和鸡蛋放锅里，加水和一些姜片葱段，煮熟鸡蛋熟了可以先捞出来。鸡腿肉稍凉后撕成丝，煮熟的鸡蛋去壳切半。枸杞洗净;蒜切片葱切末，热油锅，放入蒜片葱白炒香。加适量水煮开后下入挂面，轻轻搅拌。面煮熟后加盐、生抽、枸杞和鸡丝，搅拌均匀。盛入碗中，放煮熟的鸡蛋就可以了。

各个地区的代表面

　　1.北京炸酱面。天子脚下不仅有着珍馐玉盘，还有着看似简单但却极具特色的一碗面食——炸酱面。炸酱面属于干拌面，它的味道主要取决于那有一勺多的酱料。

　　2.陕西油泼面是一款色香味俱全的面食，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，所谓的“油泼”就是把烧的滚烫的菜油浇在面条上上，顿时热油沸腾满碗红光，一下子增添了不少口感。

　　3.河南烩面以高筋面粉作为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。一碗烩面当中荤、素、汤、饭皆有，是当之无愧的美食。

　　4.武汉热干面也是闻名于全国的有名面食，它也是以干拌为主，选用的拌料也是独具一格。以麻酱为主料，然后添加点辅料，配菜多加一些小菜，跟花生米，吃起来不仅有花生小菜的香味，还有面条的韧劲真的是美味无比。