酸菜粉饺子的做法大全

　　在北方，过年的时候总是会包上一些饺子吃的，特别是酸菜粉的饺子。饺子的做法非常的简单，就是把馅抱起来上锅蒸就可以了，酸菜做饺子非常的爽口。在寒冷的冬天，做上一些酸菜饺子吃，简直就是太幸福了，酸菜粉饺子的做法大全有哪些呢?

酸菜粉饺子的做法大全

　　做法一：猪肉200克剁成肉馅，添加葱姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末搅拌均匀，酸菜冲洗干净，一片片掰下来在水中浸泡10分钟，然后再轻轻捏去水分，将酸菜一片片排好切成细丝，再切成细末，将切好的酸菜末用手握紧挤去水分，将挤好的酸菜末放入拌好的肉馅中，加入盐和食用油拌匀，再放入葱末拌匀即可。

　　做法二：首先把粉条放入开水中略煮一下捞出控水，放在菜板上切几下，

　　粉丝放入碗内，加入一大勺酱油，和一大少酸菜汁儿，拌几下，十分钟之后再开火炒。锅内放一大勺橄榄油，加入葱段儿，花椒面，开大火，把葱炒香后加入酸菜翻炒几下，盖上盖子，等半分钟之后，加入泡好的粉丝，盖上盖子，焖到汁干，上盘。然后用饺子皮包起来，蒸熟就行了。

　　做法三：粉条先滚水煮开后泡上。酸菜切了，葱姜碎爆香锅后炒肉片至八分熟，加入挤干部分水份的酸菜丝，翻炒。待酸菜均匀的见油后，急火收掉部分汤汁儿，盐、鸡精和少许酱油调味。泡软的粉条入锅后，快速翻炒均匀撒葱花后出锅。然后用饺子皮包起来，上锅蒸熟就行了。

饺子馅有哪些

　　1.好吃的饺子馅做法有很多种，相对比较受欢迎的十种做法有：韭菜虾仁饺子馅、鸡肉冬笋馅、香菜饺子馅、三鲜馅、番茄鸡蛋饺子馅、牛肉香菇榨菜馅、芹菜猪肉馅、猪肉玉米馅白菜猪肉馅、胡萝卜馅。

　　2.白菜猪肉饺子。做法：首先把猪肉剁成肉末，白菜洗干净切丝，然后切碎，姜、葱和香菜切碎。将葱姜、香菜、麻油、盐、生抽和适量清水倒入肉馅中，搅拌上劲。再把白菜碎末放入肉馅中，往一个方向搅拌上劲。将饺子馅包入饺子皮中，包成饺子形状即可。

　　3.香菜饺子馅。用料：香菜250克，猪肉馅150克。生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。做法：香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。后加入香菜末搅拌均匀即可。