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香菇肉泥是一种比较常见的辅食，香菇作为最普遍的菌菇，在提供的营养方面，其他蔬菜是不能供应的。其次，香菇肉泥的香味也很独特，可以刺激宝宝的胃口，促进营养的吸收。那么，香菇肉泥正宗做法有哪些呢?还有，吃香菇的好处有哪些呢? 香菇肉泥正宗做法一、香菇鸡肉小馄饨 1、食材：鸡肉(鸡腿或鸡胸脯)，香菇，小葱，馄饨皮。 2、做法： (1)鸡肉，香菇，小葱剁碎，混合在一起。 (2)调入少许酱油，亚麻籽油，顺着一个方向搅拌。 (3) 先放少量肉馅，把馄饨皮的下面边翻到上面边，斜着翻留出一个角度，然后把肉馅周围捏得紧紧的。再把右下角和左下角捏紧在一起，就做好了一个小馄饨，比包饺子简单多啦。 二、香菇鸡肉粥 1、食材：大米50克、干香菇1-2朵、鸡胸肉50克、姜丝少许。 2、做法： (1)鸡胸肉切成小丁，干香菇泡软洗净切成小丁。 (2)将鸡丁、香菇丁、姜丝加少许盐放入锅中焯水捞出沥干备用。 (3)大米洗净加入足够的水开始煮白粥。 (4)加入鸡丁、香菇丁煮至米粒开花黏稠即可。 三、香菇蒸肉饼 材料：猪肉，干香菇(提前泡发)，淀粉，生抽(可选)，姜，葱，香油(可选)。 做法： 1、猪肉剁泥;香菇泡发好后剁碎;姜切末。 2、猪肉泥、香菇和姜沫放入碗中，加入生抽(可略)，拌匀，顺着一个方向搅拌，途中加适量水，我加了三次水，每一次都要让肉泥吸饱水分，如果用的猪瘦肉，可以适当加点香油。 3、肉泥入盘稍微整形，锅里水烧开后，上锅蒸15分钟关火，撒上葱花再焖2分钟即可。 小贴士：适合一岁以上的宝宝。 吃香菇的好处延缓衰老 香菇中一种水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，清除体内自由基与过氧化物则可以延缓机体衰老。 降压降脂 香菇中含有嘌呤，胆碱，酪氨酸，氧化酶以及一些核酸物质，能起到降血压，降胆固醇，降血脂的作用，还能有效预防动脉硬化，肝硬化等疾病。 补充氨基酸 香菇中含有30多种酶和18种氨基酸，含有人体7中必需氨基酸，经常食用香菇可以为机体补充氨基酸，增强机体抵抗力，是纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。 香菇素有“真菌皇后”的美誉，香气宜人，营养丰富，是一种很典型的高蛋白，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇中含有30多种酶和18种氨基酸，是纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物，富含丰富的维生素D原，但是维C含量少，多糖还可以增强人体免疫力，预防癌症，香菇对促进人体新陈代谢，提高机体适应能力有很大作用。 |