|
在所有的肉泥当中，应该算是猪肉泥的做法最为简单，但即使是简单，还是有一定的方法，一般选择的材料都是瘦肉，因为瘦肉中没有太多的筋，比较容易打碎成泥。那么你知道瘦肉怎么能做成肉泥吗？下面我们就来看看问题的答案。 瘦肉怎么能做成肉泥准备好新鲜的里脊肉，去筋膜切块，加柠檬片冷水泡1小时，中间换水3-4次，把血水都泡出去，冷水下锅煮开，去掉浮沫，换清水再煮开一次，放入料理杯搅拌，第一次加肉泥，可以打的细一些，大一点的宝宝可以略粗，根据宝宝咀嚼能力选择！我这个打的就比较粗了，做好的肉泥一次吃不完，分装冷冻，搓成小丸子食用很方便哟。给宝宝添加辅食肉泥时，要选择新鲜的精瘦肉。把筋、皮都去掉，把瘦肉、葱、姜、蒜剁烂如泥，放花生油，香油，酱油调味，用筷子顺同一方向搅拌，把瘦肉的肌纤维拉出来，以增加肉泥的弹性。把肉泥搅拌好后，给宝宝做肉泥粥，肉丸吃。要把肉泥煮烂煮透，吃不完的肉泥可以放冰箱冷藏室保存三天，放冰箱冷冻室可以保存一周。 通过以下办法制作肉泥，婴儿吃上既容易吞咽，又容易消化。取少量纯瘦肉，用刀剁碎后放入盘中，加以少许生粉，滴少量凉水调均匀，然后在锅中倒入一倍于肉泥的冷水，将肉泥下入冷水中，开温火。同时，盖上锅盖3-5分钟后发现肉泥悬浮于锅中，代表肉泥已煮熟。这样制作的肉泥上面带有有少量生粉，宝宝吃上去既润滑又容易消化。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能。 宝宝辅食肉泥的做法材料： 嫩鸡肉150克、鲜蘑菇50克、葱段、姜片、精盐、香油各少许。 做法： 将鸡肉洗净后放入锅内。 鲜蘑菇洗净后，切成条后放入锅内。 加入葱段、姜片、精盐及少量清水上火煮开后，改用小火将鸡肉炖至烂熟时停火。 把鸡肉、蘑菇捞出，剁成泥状，加入少许鸡汤、香油拌匀即可。 材料： 精瘦肉100克，土豆50克，香油3克，精盐、葱末各少许。 做法： 将精瘦猪肉洗净、切成块，放入锅内加适量水上火煮熟。将土豆洗净、去皮、切成片，放入锅内同熟肉块一起煮，直至土豆烂熟。将煮熟的肉块捞出，切碎，剁成泥块，取出熟土豆片碾碎。将肉泥、土豆拌在一块，加入精盐、葱末、香油，搅拌均匀即可。 |