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饺子是一种常见的食物，在北方逢年过节就要吃饺子，而且饺子的馅儿种类是非常多的，最为常见的就是酸菜和韭菜。那么蔬菜粉怎么做饺子？ 蔬菜粉怎么做饺子1粉丝用温水泡。 2粉丝泡好切碎。 3木耳也是泡发 然后焯水捞起来切碎。 4胡萝卜刮丝，然后热锅放油炒一下。 5四个鸡蛋打散，热锅下油倒鸡蛋液煮熟。 6玉米粒提前准备好，材料就准备好了。 7加酱油，一点盐，蚝油，花生油，一点。 8馅搅拌均匀入味即可。 9开始包饺子。 粉丝味甘、性平，人体食用后，有着诸多的好处。 粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，可以为机体提供日常所必需的营养。 粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收。 粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。 粉丝的食用方法粉丝是淀粉类的线状制品，分为干湿两种。粉丝无论是做凉拌还是烧汤味道都是非常不错的。 粉丝拌菠菜 材料： 粉丝1小把、菠菜900克、红尖椒半个、北杏仁12个，色拉油、食盐、蚝油、芝麻油各适量 做法： (1)将菠菜切去根部，清洗干净后，切成合适大小的段; (2)将粉丝放入凉水中泡软; (3)锅内水烧开后，放入菠菜、油、食盐煮熟后捞起过凉; (4)把粉丝继续放入锅中烫熟捞起; (5)将烫熟的菠菜和粉丝沥干水分后，放入碗内，淋入麻油、蚝油拌匀，撒上辣椒里和杏仁碎即可。 蒜蓉粉丝虾 材料： 鲜虾10克、粉丝1把、红辣椒、大蒜、细香葱、蒸鱼豉油、食盐、鸡精各适量 做法： (1)将粉丝用凉水泡软后，放入盘子中; (2)将鲜虾处理干净后，做成造型放在粉丝上; (3)将大蒜剁碎、葱姜切末、干辣椒切圈; (4)锅内油烧热，小火爆香葱姜蒜、辣椒，倒入蒸鱼豉油、食盐、鸡精煮至粘稠; (5)将调味料倒入盘子中，隔水蒸熟，撒上香菜即可。 粉丝的种类是非常繁多的，而我们生活中最为常见的几种粉丝种类主要是：豌豆粉丝、绿豆粉丝、土豆粉丝以及红薯粉丝。它们所含有的营养成分大致相同，主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁等矿物质，但是它们在口感上以及烹饪方式上会有一定的区别。 如果是炒菜的话，首选绿豆粉丝以及豌豆粉丝。这是因为粉丝的主要成分是淀粉，在翻炒的过程中，容易糊在锅上，所以这就需要我们在炒粉丝的时候，需要不断进行翻炒，这样才不致于使粉丝黏在锅上。所以炒菜的话，最好是选择比较有劲道的绿豆粉丝以及豌豆粉丝，这样才不容易炒碎。大家在选购的时候，可以观察粉丝的颜色，一般绿豆粉丝的颜色发青，而豌豆粉丝则比较透明。 |