煮面条怎么煮好吃又简单

　　煮面条其实也是有一定技巧的，煮面条的时候，我们需要挑选新鲜的面条，如果是挂面的话，就煮的时间长一点就可以了，那么煮面条怎么煮好吃又简单？

煮面条怎么煮好吃又简单

　　第一：水刚一冒泡就下面条。

　　很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中，大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快，但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去，吃起来的味道也就不好吃了。

　　水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点，这时候将面条下入锅中，再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来，这样煮好的面条就不会变的坨到一起去了，也不会出现外熟内生的现象，口感也好一些。

　　第二：下面条的时候加些东西

　　面条好不好吃，煮面条的水也是关键，在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅，而且苗条煮出来还更香浓。放点醋可以去掉面条当中碱的味道。当然，家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了。

　　第三：下面条的时候弄散了下

　　如果是煮挂面、抻面时不用太过费劲，只要在下面条的时候及时将面条搅散了就可以了，但是如果下的是那种团在一起的，有一定水分的面条就要注意这一点了，水温不要太高的同时尽量让面条散着下入锅中，这样做出来的面条就不会坨到一起了，味道和口感也会相应好一些。

　　菠菜排骨汤面

　　主料：番茄1个、挂面3两、熟排骨3块

　　辅料：菠菜适量、番茄酱适量、盐适量、香油适量

　　步骤：

　　1.炒香葱姜后，放入西红柿炒一分钟，加入番茄酱。加入熟排骨，加适量水烧开

　　2.水开后加入面条，煮面条的过程中把菠菜焯好，面条煮到七八成熟加入菠菜煮一分钟即可。做好啦

凉面的做法

　　做法一：家常凉面

　　用料：

　　面条、黄瓜、香菜、大蒜、豆瓣酱、生抽、香油、香醋。

　　做法：

　　1、煮锅内倒适量清水，用大火烧至水沸腾后，放入面条。

　　2、煮至面条断生即可捞出，准备一盆凉开水，将面条放入。

　　3、捞出面条，沥干水分，倒几滴香油拌匀。

　　4、黄瓜洗净切成细丝，香菜摘去老叶，洗净切段，大蒜剁碎。

　　5、将黄瓜丝，香菜段以及蒜末和凉面拌匀。

　　6、在装有凉面的容器中加适量生抽，豆瓣酱以及香醋。搅拌均匀即可。

　　做法二：辣酱凉面

　　用料：

　　面条、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、辣酱、生抽、香油、香醋、白糖。

　　做法：

　　1、煮锅内倒适量清水，用大火烧至水沸腾后，放入面条。

　　2、煮至面条断生即可捞出，准备一盆凉开水，将面条放入。

　　3、捞出面条，沥干水分，倒几滴香油拌匀。

　　4、胡萝卜削去外皮，洗净，切成细丝，倒入开水锅中焯一下。捞出沥干水分。

　　5、黄瓜洗净切成细丝，香菜摘去老叶，洗净切段，大蒜剁碎。

　　6、将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段以及蒜末和凉面拌匀。

　　7、加适量生抽，辣酱以及香醋，搅拌均匀即可。

　　凉面是生活中常见的面食，很多人喜欢吃凉面，却又不知道如何做出好吃的凉面。其实只要掌握了方法，就可以在家做出好吃的凉面，下面我为大家介绍一下凉面怎么做好吃。

　　1、面条不必煮至软烂，断生之后即可捞出。

　　2、将煮好的面条过一下凉水可以使面条吃起来更加筋道爽口。

　　3、用香油或者芝麻油拌一下面条可以防止面条粘连在一起。