无极面条卤做法秘方

　　面条作为主食之一，是很受人们的欢迎的，有很多人都比较喜欢吃面条，而且面条的制作方法也有很多，可以做汤面，也可以做干拌面。那么无极面条卤做法秘方是什么？

无极面条卤做法秘方

　　1.黄瓜切小丁。

　　2.西红柿切小丁。

　　3.木耳切碎。

　　4.豆干切小丁。

　　5.火腿切小丁。

　　6.大葱切葱花。

　　7.锅里放入适量油，烧热。

　　8.放入葱花爆锅。

　　9.放入所有切好的食材。

　　10.放入酱油。

　　11.放入五香粉。

　　12.放入精盐。

　　13.放入味精。

　　14.取一小碗，放入一勺淀粉，调成水淀粉。

　　15.将其倒入锅中。

　　16.收汁至即可关火，盛出备用。

　　17.锅里放入适量煮面条的水，烧开。

　　18.水开后下入面条。

　　19.面条煮熟后盛出。

　　20.盛一碗面条，将适量面条卤浇在面条上拌匀即可美味享用。

　　煮挂面的技巧

　　1、煮挂面时要注意，锅中的水不要完全烧开了以后才放入面条，应该等水底有小气泡冒出时就下挂面

　　2、煮挂面时加入一小匙食用油，可防止粘连，并防止面汤产生泡沫而导致的沸锅。

　　3、如果挂面中添加了食用碱，可以在煮制时加入些许醋，可以消除部分碱味。

　　4、煮挂面时，要用小火慢煮才能让挂面从内到外煮透且不浑汤。

面条酸了还能不能吃

　　如果面条出现了发酸的情况，那么这种面条很有可能就是已经出现了变质，不管是生的面条还是煮熟了的面条，一旦有发酸的迹象出现的话，那么都是不能用来食用的。我们平时所吃的面条，一定要确保是新鲜优质的，只有品质好的面条吃起来的味道才够正宗，营养价值才更有保障，发酸的面条千万不能吃。

　　面条发酸的原因有很多，有些是出现了变质，还有一些是发酵不够完全导致的发酸，不管是哪一种原因造成的面条发酸，我们都要避免吃这种面条，为了自己的健康着想，平时如果发现面条有一些酸味存在的话，那么就要果断不吃了，如果吃了发酸的面条的话，那么可能会使自己的肠道受到严重的刺激。

　　挂面因为制作方便，成为了人们非常青睐的一种食物，很多人在宿舍的时候也会选择煮挂面吃，需要准备好挂面300g、油适量、盐适量、西红柿适量、香油适量、鸡蛋1个，我们把西红柿切成小块之后，葱花也需要准备好，在锅中放入适量的油之后，再放入葱花、西红柿，然后加入清水。清水马上开的时候就要放入挂面，然后再加入盐，之后我们把鸡蛋打散在碗中，挂面煮熟的时候选择倒入锅中，然后用筷子快速的进行搅动，之后再加入少量的蚝油以及适量香油就可以吃了。

　　还可以准备好挂面100g、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、油适量、味精适量，在热锅中放油，等到油微微热的时候就可以加入西红柿块，炒到西红柿出水的时候，因为锅中有汤汁。所以可以根据个人口味，选择加入适量的番茄酱，加适量的水，在大火烧开的时候，需要用小火熬上4-5分钟。起锅之前我们选择加盐调味，盛入碗中，之后再起锅烧水，温水的时候放入挂面，煮熟之后放到西红柿汤碗中。然后放上荷包蛋，葱花以及少许的味精就可以了。