面条菜水饺馅怎么调窍门

　　有些人不知道面条菜是什么东西，它也叫香炉草、净瓶等，在黄河、长江一带分布比较广泛，面条菜具有广泛的药用和食用价值，常见的吃法是凉拌、清炒或者做成饺子馅，那么面条菜水饺馅怎么调窍门是什么呢?来了解下吧。

面条菜水饺馅怎么调窍门

　　做法一：

　　1. 面条菜和大葱洗干净，猪肉馅准备好

　　2. 锅中放水，放入少许盐和橄榄油，水开后放入面条菜焯水

　　3. 面条菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分，切碎

　　4. 葱切断儿，放碎菜机里面打成葱花末

　　5. 猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水，再加入盐搅拌均匀。把葱花和面条菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油、橄榄油放入

　　6. 搅拌均匀即成馅

　　7. 把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团

　　8. 把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮

　　9. 包馅捏成饺子

　　做法二：

　　原料：猪五花肉350克，面条菜500克，面粉600g。

　　调料：花生油30ml，食盐2克，酱油20ml，味精2克，葱末10克，姜末5克，料酒15ml，甜面酱30克，胡椒粉2克，芝麻油5ml。

　　准备工作：面粉用冷水和成面团后饧20分钟，面条菜洗净沥干后切碎末，猪五花肉切成细小的肉丁。

　　做法步骤：

　　1、在肉丁里加料酒、酱油和甜面酱调匀，再把面条菜用盐抓匀，放入肉丁里。

　　2、接着放花生油、胡椒粉、味精和香油调匀即成馅料。

　　3、将面团分成小剂子再擀成饺子皮，包入面条菜馅料下锅煮熟就行了。

面条菜水饺馅怎么调

　　做法一：

　　材料：猪肉、面条菜、饺子皮、花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、料酒、甜面酱、胡椒粉。

　　做法：1、依次将葱、姜、五花肉切丁;

　　2、放入料酒、酱油、甜面酱调匀;

　　3、将面条菜摘洗干净，用刀切碎，放入盐用手抓匀;

　　4、肉馅中放入面条菜，放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀;

　　5、饺子皮上放上馅料包起来;

　　6、锅里里放入水烧开，放入水饺;

　　7、大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水，这个过程重复三次即可捞起食用。

　　做法二：

　　原料：面条菜、鸡蛋、粉条、饺子皮、植物油、香油、盐各适量。

　　准备工作：粉条泡软后切碎，面条菜洗净沥干后切碎末，鸡蛋打散后用油炒碎。

　　做法步骤：

　　1、把粉条、炒好的鸡蛋和面条菜放入馅料盆，拌匀之后再加少许植物油调匀，接着加适量盐和少许香油拌匀即成馅料。

　　2、将馅料包入饺子皮做成水饺，下锅煮熟之后就可以开吃了，吃的时候还可以搭配蒜泥蘸汁。