手擀面面条怎么做好吃家常做法大全

　　进入超市各种各样的面条都有，有宽的、细的、免煮的等等。但是即使这样还是有的朋友选择自己在家里做手擀面条吃。这是因为自己做的手擀面条吃着安全放心的同时，口感上是非常筋道的。那么，手擀面的面条怎么做才好吃呢?

手擀面面条怎么做好吃家常做法大全

　　1 面粉、盐和食用碱放入盆里，分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃)，此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉和在一起，待揉到“面光、盆光、手光”后继续揉15~30分钟。

　　2 将和好的面团盖上湿布或保鲜膜醒30分钟。

　　3 在案板上撒些薄面，将醒好的面团放到案板上再揉10分钟，用擀面杖将面团压扁，擀开。

　　4 在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可。

　　5 用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度。

　　6 把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层薄面。

　　7 用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽窄随意。

　　8 往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连，把面条提起抖掉多余的薄面。

　　9 大火烧开锅中的水，加少许盐，放入面条煮熟即可。

　　手擀面的要点除了硬面团，另一个就是手粉的选择，粗玉米面很重要，要想完全不沾，面粉还真达不到这个效果，并且煮的时候玉米面一抖就掉了，煮的时候不会粘汤，清爽更好吃。

哪种婴儿米粉含铁高

　　其实，目前市场上含有铁元素比较丰富的米粉非常多，而且，有不少品牌也都有这样的米粉生产，大家在购买米粉的时候只要告诉导购自己需要的是含铁量比较高的米粉就可以了，这时候导购就会推荐合适的米粉给宝妈。

　　在给宝宝冲调米粉的时候，其实和冲调奶粉的时候是有很多的相似之处，水温都不要太高，温水就行了，最开始给宝宝冲调米粉的时候，尽量冲的稀一些，很粘稠的米粉是不利于孩子的消化吸收，在冲调的时候，是要一边搅拌一边倒水的。

　　刚出不久的宝宝在平常只喝奶，不过宝宝月龄增加之后，尤其宝宝六个月的时候，要给宝宝吃辅食，最开始的辅食都是给宝宝吃米粉，但是平常售卖的米粉种类特别多。当婴儿因为缺铁而导致出现贫血等等异常情况时候，不少宝妈认为选择一些含有铁质较为丰富的食物给孩子吃是个不错的选择，而众多食物当中，米粉则是其中一个。