血糖高吃面条好还是吃米饭好

　　人进入老年时期后，身体的代谢能力下降，总是会出现很多健康问题。血糖高就是老年人很常见的一种慢性疾病，对于患有血糖高的症状的人群来说，需要注意平时的饮食中对糖分的摄入，特别是主食，比如说面条米饭。那么，血糖高的人吃面条好还是吃米饭好呢?

血糖高吃面条好还是吃米饭好

　　血糖高的人还是不适合吃面条的，因为面条、片汤、疙瘩汤、稀饭这类食物都是一样的，吃进去会快速地在胃肠道吸收，会导致餐后血糖非常明显的升高。在临床碰到过许多这样的患者，所以血糖高的患者不要吃面条。可以选择的食物，比如米饭、馒头、包子、饺子，这些都是可以的。但是，有的患者吃了米饭以后血糖不高，但是吃了馒头以后，血糖会升高，每个人情况不一样，根据饭后两小时血糖的情况，决定更适合吃米饭还是馒头。

　　血糖高并不建议吃面条或者是米饭，因为这里边的碳水化合物比较高，很容易转化为葡萄糖，葡萄糖升高后很容易造成血糖的升高，如果食用的话，必须控制每顿饭的总热量，多加锻炼，控制体重。建议血糖高的患者饮食方面以清淡少盐低脂为主，控制糖分的摄入以及碳水的摄入，主食以是糙米饭或者是玉米面等粗粮为主。

　　面条和米饭全属于精碳水化合物。当我们每顿都吃大碗面条和白米饭时候，人体内的胰岛素会经常大量分泌，长此下去，人体细胞对胰岛素就会产生抵抗，糖代谢发生问题，糖无法正常代谢。

减肥真的不能吃米饭吗

　　我们吃的米饭、面食、红豆、绿豆、红薯等，都是以碳水化合物为主的食物。统称主食类。

　　碳水化合物都有哪些呢?碳水化合物又可以基本分为单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，但它也是人体必须的物质。

　　在营养学上，可能会统称碳水化合物为糖类，富含碳水的食物，比如谷物、米饭，面包蛋糕、面条面食、番薯、玉米、高粱、豆类、蜂蜜、水果、蔬菜、饼干、冰激凌等等。但是其实碳水并不完全等同于我们平时说的糖。

　　很多人淘米的时候，喜欢淘很多次，而且还用手用力揉搓，觉得非要这样才能洗干净。其实，过度洗米会损失大米中的很多营养物质，一般2次就够了。

　　还有部分人习惯煮米之前浸泡一段时间，煮的时候也故意多放一些水，这样煮出来的米比较松软。但是，随之而来的一个问题是，提前浸泡、水量增加、蒸煮时间加长，会加快消化速度，导致摄入过量，引起发胖。