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鸡蛋煮面条怎么做好吃

2021-12-13 18:11:32出处:PCbaby作者:佚名

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  鸡蛋煮面条的制作方法是比较简单的,鸡蛋可以做荷包蛋,也可以煎鸡蛋,无论是哪一种做法,鸡蛋中的营养物质都不会流失的,反而还可以补充营养。那么鸡蛋煮面条怎么做好吃?

鸡蛋煮面条怎么做好吃

  鸡蛋水煮面

  原料:面粉、鸡蛋、青菜、葱花、生抽、盐、油。

  做法步骤:

  第1步、把200克的面粉加适量的水搅拌均匀。

  第2步、把面团擀成薄片,撒上面粉防粘,再对折,用刀切成一条条的。

  第3步、把切片的面条撒上一些面粉防止粘住一起。

  第4步、锅里水烧开,把面条放入煮七八分熟捞出。

  第5步、锅里烧开水,然后转最小火,把鸡蛋敲入盖上盖子,小火焖到3-5分钟,这样做出来的水煮蛋不会破很完整,煮熟的面条捞出后过冰水或者冷水,这样面条很有筋道。

  第6步、锅里放入油,把葱白放入煸香,加入生抽,盐,然后倒入一碗水。

  第7步、把煮过的面条放入,烧开后撒上葱花。

  第8步、把小油菜烫熟放入,把鸡蛋摆上即可食用。

  鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后,急需补充营养,而且鸡蛋是有很多营养物质的食物,具有丰富的蛋白质,脂肪,维生素,铁等矿物质和微量元素,都是人体所必须的物质,在早晨吃鸡蛋可以满足人体一天的营养需求,特别是在搭配上面,可以选择主食,牛奶,或者是豆浆和蔬菜肉类等食物,共同搭配成为营养均衡的早餐。”

  在营养学界,鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。“世界上最营养早餐”的殊荣。鸡蛋除了人们都知道的多种的营养素以外,还有丰富的氨基酸,大家知道氨基酸有什么用的作用吗,它是非常强力的抗氧化剂,可以可以帮助人体抵抗衰老的,而且一个蛋黄的抗氧化剂可以相当于一个苹果,可以想象它的重要性。

  煮鸡蛋不会过多的流失鸡蛋的营养价值,而且这样吃的话营养全,而且油脂比较少。所以更适合吸收和利用,而且煮鸡蛋的营养价值要比其他的食用方法高很多的,所以更适合中国人的口味,有人早上喜欢吃煎鸡蛋,这样虽然美味,但是油脂比较多,不利于吸收,所以大家在平时的时候要注意如何搭配。

  百搭食材鸡蛋也有相克食物

  禁忌一:鸡蛋与白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。

  禁忌二:鸡蛋与豆浆同食。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

  禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃。鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

  鸡蛋分为蛋壳、蛋白、蛋黄,用于食用的主要是蛋白与蛋黄。蛋白里边富含蛋白质,每100克蛋白里含有10克的蛋白质。中医研究:蛋白具有清热解毒的功效。另外,如果你的头发偏油性,可以用蛋白来清洗。皮肤感觉干燥不适,可以自制蛋白牛奶蜂蜜面膜,能够有效缓解你的肌肤干燥问题。

  蛋黄里边含有的营养物质有很多,其中卵磷脂具有修复脑细胞的功能,防止记忆力衰退,有助于大脑智力的发育,但是鸡蛋里也含有胆固醇,有些胆固醇较高的人就应当注意少吃鸡蛋黄了。中医研究:蛋黄主要有滋养、润燥、补血、养阴等作用。另外呢,头发缺乏营养,发质干枯的人,可以用鸡蛋黄加以滋养。对于一些长时间干咳的患者来说,服用开水冲鸡蛋黄治疗的是非常有效的。

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