酸菜粉饺子怎么调馅好吃

　　酸菜粉饺子怎么调馅好吃？酸菜可以做很多种食物，可以做酸菜卤的面条，也可以做酸菜饺子，酸菜是比较吸油的，所以需要放一些油渣或者是多放一些肥肉。

酸菜粉饺子怎么调馅好吃

　　酸菜比较吃油，买了一块肥肉，先将肥肉切成小丁，放入锅中小火炒成油渣

　　然后再将瘦肉剁成肉馅，连同炒好的油渣一起放入盆中

　　加入料酒，十三香、原味鲜酱油、盐，还有最能提香的黄豆酱两勺

　　朝一个方向充分搅拌均匀，多搅拌一会能够让肉馅儿更入味儿，搅拌好后放一边静置十分钟

　　腌制肉馅的时间我们来和面，面粉中加少许盐，用凉水和成中等微偏硬的面团，面和的适当的硬一些，吃起来更有嚼劲

　　面和好后醒面的时间再来调肉馅，将剁好的酸菜末倒入肉馅中，不用加任何调料，直接搅拌均匀即可

　　然后就可以按自己的方式包饺子了

　　饺子包好开水下锅，煮开后淋入凉水，反复淋两次凉水后再次煮开饺子就熟了

　　酸菜的营养价值

　　1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;酸菜可以补充乳酸菌，可以有促进消化的作用，对于预防便秘是有好处的，同时也可以抗菌消炎。

　　2.泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用;

　　3.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收;

　　4.泡菜还可以开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲。

酸菜的药用价值有哪些

　　1、增加食欲

　　那么多人喜欢吃酸菜，因为酸菜吃起来又酸又脆，口感独特呀!酸菜发酵过程中生产的有机酸、酒精、酯、氨基酸等形成了酸菜独特的鲜酸风味，且口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。尤其是到了夏季，天气非常的炎热，我们经常会出现没胃口吃饭的情况了，这时候我们就可以吃一些酸菜了，可以很好的增进食欲的。

　　2、减肥美容

　　看看韩国的欧巴个个都是肤白腰瘦还有让人羡慕死的大长腿，因为人家经常吃酸泡菜呀!酸菜富含膳食纤维，具有预防便秘及肠炎，结肠炎类疾病的作用，起到减肥功效，还能抑制皮肤的老化有显著效果。想要欧巴们那么高的颜值，那么好的身材，酸菜可以帮到你哦!

　　3、促进儿童成长发育

　　小孩子适当的吃吃酸菜也是有好处的哦，因为酸菜中的乳酸钙还能促进儿童的成长发育。可以让小孩子长的更高更壮呀，相信许多的家长们都是心动了吧，所以我们就可以经常做着给孩子们多吃一些酸菜哦，对于孩子们的健康成长也是非常的有帮助的。

　　酸菜是我们在生活中比较熟悉的食物了，我们大家都知道酸菜是可以帮助我们增进食欲的了，因此很多人都爱吃酸菜的了，同时还可以帮助我们补充不少的营养素，但是酸菜在食用时也存在不少的禁忌需要注意，一起来看看酸菜的搭配禁忌吧。

　　蜂蜜

　　酸菜本身含有比较丰富的膳食纤维，这些膳食纤维会帮助你的肠胃来增加蠕动次数，如果让酸菜跟蜂蜜搭配在一起来吃的话，因为蜂蜜本身有通便效果，所以，容易导致腹泻、腹痛等等症状出现，还把原本属于酸菜和蜂蜜的营养价值降低了呢。

　　猪肝

　　猪肝当中含有一种叫做铜离子的物质，这种物质会让酸菜当中本来就含量不多的维生素c出现氧化情况，自然也会让营养素因此而被破坏，而你的身体也因为这样而无法获得酸菜当中比较充足的营养，这样一来，酸菜的食用价值就降低了很多，而且这样吃的味道也是不太好的了，味道是很不好的了，这是我们不能吃的食物了，如果我们一起吃，那么就会对身体造成伤害了哦。