羊肉面条的家常做法

　　羊肉非常适合在冬天吃，因为冬天天气比较冷，可以吃羊肉来补一补，在夏天的时候吃羊肉容易造成上火，所以在冬天的时候可以吃羊肉面条。那么羊肉面条的家常做法是什么？

羊肉面条的家常做法

　　1肉切厚片，开水锅里焯去血水

　　2砂锅放水、八角、姜、花椒煮开，焯好的肉片捞到砂锅，加焯羊肉沉淀的汤煮开

　　3煮开后加盐、白糖、酒再烧开，撇去浮沫小火炖烂

　　4香菜、葱切末，加花椒面、味精，羊肉煮好后舀两勺汤烫一下

　　5面条煮熟、过开水，先舀上炖好的羊肉，再舀一勺烫好的香菜、葱末

　　相信不少人都吃过羊肉，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。大家不仅喜欢冬天吃羊肉，夏天也喜欢吃羊肉，有专家表示夏天吃羊肉对胃寒、怕冷、阳虚、食欲不振有一定疗效。下面我们就来说说羊肉的营养价值与功效!

　　营养价值：

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　功效：

　　1、温补脾胃。可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

　　2、温补肝肾。可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

　　3、补血温经。可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

　　4、保护胃黏膜。羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　5、补肝明目。羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊肉的做法推荐

　　羊肉萝卜汤

　　制作：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，汤煲好后加少量食盐调味食用。

　　功效：有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

　　枸杞炖羊肉

　　制作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。最后加味精调味食用。

　　功效：有固精明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调、性欲减退等肾虚患者。年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。

　　羊肉小麦生姜粥

　　制作：羊肉500克切块，小麦60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，连续服食一个月。

　　功效：有助元阳，益精血，补虚劳作用，是病后体弱调养身体的补益佳品，最适宜于冬季滋补之用。

　　随着羊肉越来越受欢迎，羊肉市场也出现了掺假的现象，那么我们怎么才能避开买到假羊肉的可能呢?怎么才能买到优质的羊肉呢?下面百科君就给大家支几招，赶紧来围观吧!

　　1、看价格。太便宜的羊肉多数都是掺了其他肉，但在包装上并没有标明羊肉所占的比例，这就属于“挂羊头卖狗肉”。

　　2、看颜色。优质的羊肉颜色带点粉红色，羊羔从出生到宰杀只有160天，保证了肉的鲜嫩。在购买时要注意挑选颜色均匀的肉卷，而掺了其他肉的肉卷颜色差别较大。

　　3、看质地。正宗的纯羊肉会比较肥，而很瘦的羊肉多半是鸭肉冒充的。