青豆肉泥的做法

　　青豆口感清脆，味道香甜，而且富含多种维生素，是非常适合孩子吃的豆类。很多孩子到了八个月打的时候就可以吃肉泥了，这时候父母们会给孩子们准备肉泥，还会将新鲜的青豆加到肉泥里去，丰富肉泥的口感。那么青豆肉泥的做法都有哪些呢？一起来看看相关的问题。

青豆肉泥的做法

　　先准备一小块肉，适量青豆，一小个洋葱，适量蒜和姜，洗净。将肉剁成肉泥，洋葱切丁，蒜切丁，姜切丝。起锅烧热倒油，先放姜进去爆香，然后放入肉泥进去小火翻炒，放入一点点料酒和一点老抽，翻炒均匀后盛出。可不用洗锅，倒入油，油热好后放洋葱和蒜进去爆香，接着放入青豆进行翻炒。翻炒几分钟后倒入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟。焖煮好后再放肉泥进去翻炒，接着放一点花椒油，适量生抽和陈醋，一点鸡精和盐继续翻炒均匀就可以出锅啦。注意事项：肉先单独炒放料酒可去腥味。

　　青豆另外的做法：青豆放锅里加清水煮10分钟捞起，然后将青豆皮去掉。将煮熟的青豆放入搅拌机内打成泥状备用（搅拌过程中放点1/1的冰糖水在里面，这样就不会出现青豆泥太稠把搅拌机卡住的情况。）

　　锅里放一勺油，倒入青豆泥用中火慢慢搅拌，加入蜂蜜（也可以逐次加入适量的鲜奶，就变成了奶香青豆泥),继续推炒，过程中加入适量的冰糖水至浓稠即可盛出。枸杞加清水大火煮2分钟捞起。把枸杞放在青豆泥上，食用时搅匀即可。端出即可食用。

奶香青豆泥

　　将豆子焯水去豆腥后，放入搅拌机，加入100克水，搅拌成浓浆。锅中放15克黄油，倒入青豆浆和白砂糖，然后翻炒。一直炒到很浓稠时加入30克淡奶油，炒匀后即可出锅。

　　将青豆先在沸水中绰一分钟可以有效的祛除豆腥味。整个炒制的过程要用大火，炒2-3分钟。见浓稠即可出锅。没有奶油，可以用牛奶代替，只是奶香味会差点。不喜欢吃甜的可不放糖。做给孩子吃的话，可以选择不饱和脂肪含量丰富的植物油。大人吃的话，想要追求口感上的香浓的话，可用猪油或者黄油来炒。这里介绍的方法是炒豆浆的方法，您也可以先将豆子在锅中用油炒熟，加1:1水煮上1分钟。然后略凉之后，倒入搅拌机搅拌成泥状，倒入碗中，淋上奶油或者牛奶，就可以吃了同样奶香浓郁没有豆腥味。不论的炒豆浆还是炒青豆，都要注意安全，防止豆浆喷溅或者豆子爆裂，要注意安全。