羊肉酸菜粉条的做法

　　很多人都非常的喜欢吃酸菜，但是仅仅吃酸菜又不够味道，就会和羊肉粉条一起做。羊肉是温性的食物，常吃可以滋补身体，另外酸菜也可以开胃。酸菜羊肉粉条的做法有很多，但大多数的做法都是很简单的，羊肉酸菜粉条的做法有哪些?

羊肉酸菜粉条的做法

　　1.做法一：酸菜洗好，倒入适量的1:1:1调和油，油热时候放入羊油炸干，然后按顺序放入姜，蒜，花椒，干辣椒倒入羊肉翻炒爆香，期间放入适量的料酒，翻炒过后倒入酱油，然后放入酸菜翻炒，放入适量的盐，加入粉丝大火烧开，撒上鸡精，调味料小伙慢炖至15分钟就完成了。

　　2.做法二：将酸菜冲洗一下切丝;粉丝泡发剪短。烧热油，下蒜片爆香。下酸菜丝，爆炒一阵。加些水至开。下粉丝和羊肉片，并加盐、胡椒粉炒至羊肉卷起熟透既可。

　　3.做法三：酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝;羊肉切薄片;粉丝用清水泡软;锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿;把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿;水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。

　　4.做法四：羊肉洗净斩块，凉水入锅，烧开后撇去浮沫。酸菜横片一两刀后切细丝，葱、姜、蒜切末，花椒、大料装入料包。炒锅放油烧热，炸香干辣椒，投入葱姜末炒至微黄出香。加酸菜翻炒，放料酒、生抽、盐炒一会儿，倒入羊肉煲锅内。投入料包，开大火烧开后转中小火煲30分钟。放入泡软的粉丝，炖至粉丝软熟，放蒜末调味关火。

酸菜粉丝汤的做法

　　1.做法一：粉丝提前泡软、酸菜、姜、葱洗净。酸菜切丝、姜切片、切葱花。锅里放适量油烧热，放入姜片、酸菜炒出香味。加适量水烧开、加入胡椒粉。倒进粉丝煮熟、加盐、鸡精调味。盛入容器、撒上葱花即食。

　　2.做法二：粉条提前用清水浸泡6小时，家腌酸菜切丝，五花肉洗净。葱蒜香菜切末，红辣椒切丝，五花肉切粗丝。炒锅放油中火烧热，放入葱末辣椒丝爆香。放入肉丝翻炒三五分钟。要把肉丝上肥肉里的油炒出来，整体看肉丝呈金黄色就是炒好了。放入酸菜翻炒片刻。放入生抽，蚝油，花椒粉，盐调味。放入少许清水，加水后煮1分钟放入浸泡好的粉条。翻炒一两分钟，粉条都变成透明状就放入蒜末，然后熄火即可。

　　3.做法三：酸菜，泡姜，泡萝卜切丝，干粉丝泡发，锅烧旺下油，爆炒泡菜，加水小火煮开，下粉丝煮至粉丝软和，调味，起锅。