茄子打卤面条的家常做法大全

　　说到面食，很多人都会想到面条。面条是一种健康美味的主食，做法简单，很多人都会在下班后做上一碗面条吃，可以做牛肉面，鸡蛋面，炒面，卤面。你们知道吗，茄子也是可以做面条的调料的，茄子打卤面条的家常做法大全有哪些?

茄子打卤面条的家常做法大全

　　1.做法一：将切丁的五花肉腌制好。接下来，将绿尖椒、西红柿和茄子切成丁以备用，然后将大蒜切成末，搁置备用，然后将五花肉丁和蒜末和茄子丁进行翻炒。当茄子丁略微变软的时候倒入西红柿丁，翻炒几下，然后沿着锅边淋入适量清水，在锅中调入甜面酱、蚝油和少许生抽，然后进行翻炒均匀，之后再倒入尖椒丁翻炒，最后只需要调入少许白糖、香油以及适量盐，炒匀几下即可出锅。

　　2.做法二：先把土豆，茄子，猪肉清洗干净切丁，另外，大葱切成葱花，然后炒猪肉丁，，接着把切好的土豆丁和茄子丁都倒进锅里翻炒开，翻炒开以后倒入调料有豆瓣酱适量翻炒开，然后倒入清水适量，最后味精适量、食用盐适量翻炒开就可以盖上锅盖炖煮一会就可以啦。

　　3.做法三：将五花肉洗净切小丁，然后加入盐，料酒，老抽，红薯淀粉，食用油腌制片刻。然后将小米椒、青椒去蒂洗净后切小圈，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。再把茄子切成丁，炒软后盛入盘子里备用。接着锅里放少许油，把青红椒炒至断生备用。锅里再加入适量食用油炒肉丁，加入蒜末，煸炒出香味。然后加入提前炒软的茄子，大火翻炒均匀，然后加入适量清水焖煮片刻。然后把面条煮熟，把面条和茄子放在一起即可。

面条的常见做法

　　1.红烧牛肉面。做法：牛肉洗净切块，氽烫去血水。起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

　　2.热干面。往芝麻酱中倒入少许香油拌匀，将榨菜切成小颗粒，香葱和香菜洗干净之后切成末，千张切成丝，在开水中焯一下。锅中倒入足量的水，然后把碱面条放入锅中，水开后开大火煮1分钟，煮熟后捞出来过一遍凉水，沥干水分放到一个盘子里，淋上香油拌匀。吃的时候，把面条放到开水里烫一下，将花生碎、榨菜、千张丝放到面条里，然后把调好的芝麻酱、辣椒油倒在面条上，倒入少许食盐、少许味精和醋，再撒上香葱末、香菜末，拌匀就可以了。