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平时我们要饮食均衡一点，不要经常大鱼大肉的，可以适当吃点杂粮，现在也有很多杂粮做的面条，对于肠胃还是比较好的，尤其是一些减肥的人群也可以适当吃点杂粮面，不会影响减肥的，那么哪种杂粮可以做成杂粮面条? 哪种杂粮可以做成杂粮面条1、碗豆苦荞面条 豆类往往是粗粮中的姣姣者，经常食用豆类对女性雌激素的分泌大有帮助，而豆的种类也有很多，适合做成粗粮面条的碗豆小麦面是陕北面食中的必点品种，面中带有淡淡的豆香味，如果加入苦荞植物，可具有药用价值，是再适合不过的粗粮面条首选种类。另外，在食用这种粗粮面条时，不需要加臊子汤，就可以品尝到粗粮面条自带的香味与口感，也最为淳朴。 2、小米与黑米 小米与黑米当作原料制作而成的粗粮面条，米汤香浓且营养丰富，简单的制作过程无需使用食品添加剂，可以确保营养不流失。无论是做成汤面还是炒面，这种粗粮面条都是非常适宜的。 3、玉米面 在粗粮面条中，玉米面可以说是老鼻祖了，玉米的食用方法有很多，做成粗粮面条是深受大众喜爱的一种常见方式，需要注意的是，玉米面条无需解冻，与凉水一同下锅，在水开后再加入少量的凉水，煮两分钟开锅后就可以食用了，这种煮法面条不会太硬难以消化。且具有劲道爽滑的口感。 4、青稞面条 西藏、青海的朋友对青稞应该会比较熟悉。青稞是一种大麦，主要生长在西藏、青海等地。可以直接煮饭煮粥吃，口感比较Q弹。青稞的蛋白质、膳食纤维都很丰富;和燕麦一样，也还含有比较多的β-葡聚糖。相比白面来说更适合糖尿病人。 杂粮面条怎么做1、蒸熟南瓜用料理机加水打成汁过滤，取80g备用。 2、将南瓜鸡蛋面的全部材料混合揉成面团。 3、将黑豆浆面条的全部材料混合揉成面团。这个很硬，厨师机不好用，只能人工了，多揉一会。放干净容器盖盖省十五分钟。 4、厨师机断电安装压面器。 取两种面团略擀成细长厚片放入压面器(2档，非常厚)反复压四、五次，至面片压实为好。 5、压好的面片两面均匀的撒上生粉，防粘。 6、厨师机断电后更换成切面器，两种面片分别放入，面条就自己出来啦，根据面条湿度加适量生粉防粘。 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 |