肉泥包饺子好难吃

　　饺子是大家平时都很喜欢的食物，尤其是北方的朋友可能会经常自己动手做，饺子的味道好不好，关键在于肉馅调得好不好，一般肉馅要滑嫩、新鲜吃起来才会美味，那么肉泥包饺子好难吃怎么办呢?我们来看看怎么解决吧。

肉泥包饺子好难吃

　　1、首先包饺子不少人最喜欢的就是吃肉馅的饺子，可是肉馅饺子的猪肉人们往往都是为了贪方便，然后就直接在肉摊上买来摊贩已经是比用机器搅拌好的肉馅，这往往都是中了摊贩的圈套，这类的肉馅多是一些人们不要的边角料，几种部位混合在一起搅成肉末你已经看不出是什么肉，我们应该自己买想要的猪肉回家自己花点时间剁成肉泥，不会有任何的杂物。

　　2、肉末剁好了就是加入配料了，菜和肉的比例应该是一比一，肉多了容易腻，菜多了吃起来不香，其次葱和姜这两种佐料是最少不了的，不仅仅是可以给馅料提味，还可以有效的给肉馅去腥，配料加好后就是调料了，调料是最重要的一步，而调料必不可少的时间厨房里常见的蚝油、香油、白砂糖，平时人们炒菜的时候都是会加入这三种调料，而调饺子馅也是如此。

　　我们在做饺子陷的时候，需要的调料是如下击中，食盐，生姜，葱段。而最忌讳的则是八角和五香粉。不少朋友都误以为放了八角和五香粉能够提升饺子的香味，但是其实并不是这样的，在饺子馅里面是最忌讳的两种调料就是八角和五香粉了。虽然你们很多人都不愿意相信，但是其实确实放了它们之后，饺子的味道会变成不香并且难吃。

肉泥可以包饺子吗

　　饺子馅成泥了可以冻一下，但是不要完全都冻上，这样包饺子的时候更容易一些。

　　用料：猪肉、大葱、生姜、青萝卜、鸡蛋、酱油、花椒粉、盐:准备两斤的猪肉把它切成块，再把猪肉剁成肉泥。准备一根大葱和一块生姜，将它们切碎。将葱沫和姜末和肉馅放在一起，继续把它剁碎，将葱姜沫和肉充分的融合在一起，放入盆中。在盆内加入盐、酱油、花椒粉，再加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲十分钟，加入几勺葱姜油 ，搅拌均匀之后放一边备用。准备一个青萝卜，将青萝卜剁成小碎粒放进肉馅里，把剁碎的萝卜和肉馅充分的抓拌均匀，抓拌均匀之后再把萝卜和肉馅摔打几分钟，这样我们的馅就调好了。将饺子皮擀薄一点，包成自己喜欢的形状就可以啦。

　　锅内先准备一锅水烧开，加入食用盐，加盐可以防止饺子粘连在一起，下入饺子，再用铲背轻轻地推动一下，盖上盖子，开大火煮开。饺子煮开之后加入适量的凉水，煮肉馅饺子的过程中点上三次凉水就差不多了，煮到饺子肚皮肥胖鼓胀，说明饺子由里到外已经熟透了。