猪肉松和猪肉泥哪个有营养

　　虽然猪肉是人们日常生活中最常见的肉类，但是营养价值也不少。猪肉可以促进发育，还可以生津润燥等，特别是对改善贫血效果比较明显。而用猪肉来给孩子做辅食是非常不错的一个选择，既可以做成肉泥也可以做成猪肉松。那么，猪肉松和猪肉泥哪个有营养呢?

猪肉松和猪肉泥哪个有营养

　　猪肉松、猪肉泥都有营养。

　　一、猪肉松

　　材料：猪后腿全瘦肉500g、料酒一汤匙(15ml)、老抽一汤匙(15ml)、冰糖三汤匙(45g)、十三香10g、生姜三片、盐一汤匙(15g)

　　做法：

　　1、猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净。

　　2、铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入250ml清水(用普通锅水量要增加)，盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右，至肉酥烂，筷子轻松能穿透。

　　3、取出肉，带上一次性手套，把肉块用手撕成肉丝(这步需要点耐心，撕的越细，成品口感越好)。

　　4、再将撕好的肉丝倒入搅拌机中打碎。

　　5、洗净的锅子，烧热，直接倒入打碎的肉松，小火干炒(这时要注意保持均匀的火力)。

　　6、不断翻炒至蓬松状(耐心点，不同锅子不同火力需要的时间也不一样，炒到最后肉松完全脱水呈现出干爽蓬松状为OK)。冷却后装入密封袋或者密封瓶子中保存，要是炒的够干，可以保存好几个月。

　　二、茄汁猪肉烩面

　　材料：蕃茄半颗，洋葱1/4颗，美白菇10朵，猪绞肉30克，高汤150CC，面线一小把，番茄酱一小匙，糖一小勺。

　　做法：

　　1、平底锅中,先用少许油炒香洋葱丁,接着加入蕃茄丁及美白菇丁,略炒后加入猪绞肉。

　　2、待绞肉颜色转白后,加入一匙蕃茄酱拌炒,接着再加入高汤,并以少许盐和糖调味。

　　3、另一汤锅加适量水烧开后,放入面线煮熟。

　　4、将烫好的面线放在碗里,再淋上炒好的蕃茄洋葱猪肉酱,茄汁猪肉烩面线即可完成。

婴儿辅食肉末怎么做呢

　　先将猪小里脊洗干净，用厨房用纸擦干水分，然后去剔除外表的筋膜之类的东西，只留下干净细嫩的红肉，横着猪肉的纹理切，尽可能的薄一些，然后扔到料理棒带的料理杯中，搅拌到变得顺滑就可以了，做好的肉泥可以分装成若干份，速冻起来。大概半块小里脊分装了5块。其实到这里，猪肉泥就完成了，上锅蒸熟就可以了。

　　4-6个月添加的辅食有菜泥、烂米粥、鱼松、蛋羹等;添加的量要由少到多.如3个月时添加蛋黄，开始时是蚕豆大小，服3-4天后，未出现消化功能紊乱，可增添至1/4个，以后每周增加1/4个，满4个月时可增加到1个 添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤，看看有无过敏反应，如皮肤红肿，有湿疹，应停止添加这种辅食.此外，还要注意观察宝宝的大便，如大便不正常也应暂停添加这种辅食，待其大便正常，无消化不良症状后，再逐渐添加，但量要小。