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鱼肉泥是很多家长会给孩子添加的一类辅食，鱼肉质嫩滑，宝宝更加容易吞咽，而且最佳的选择是某些刺比较少的鱼类。但是不少家长在烹饪时会犯难，因为宝宝辅食的特殊要求，让家长不知道该怎么做给宝宝吃。那么，鱼肉泥怎么做给宝宝吃呢? 鱼肉泥怎么做给宝宝吃一、芹菜鲜菇鲷鱼乌龙面 1、食材： 芹菜叶10g、鲜香菇10g、玉米5g 2、 做法： (1)芹菜洗净去根取叶，切碎备用。 (2)将鲜香菇和玉米均切碎，鲷鱼切小丁，备用。 (3)取一汤锅加入高汤，再加入乌龙面，煮滚。 (4)放入碎香菇、碎玉米和鲷鱼丁，共煮至熟;最后加入碎芹菜叶，续煮一分钟即完成。 (5)盛装后，将乌龙面剪成小段，鲷鱼压碎，即可供宝宝食用。 二、龙利鱼香菇胡萝卜丸 1、食材: 龙利鱼2片，胡萝卜一根，香菇5个，大葱一段，姜2片，洋葱1/4.鸡蛋2个，酱油少许，鸡汤少许。 2、做法： (1)葱姜切碎，一定要特别碎，宝宝不会挑出来。 (2)龙利鱼剁成鱼泥，胡萝卜洋葱香菇剁碎与鱼泥混合，加入鸡蛋和鸡汤。 (3)加婴儿酱油或根据宝宝口味加调味料(不建议加调味料)顺时针搅拌至粘稠，如果搅拌不够煮的时候会松散。 (4)用勺子反复手中拍打成丸，尽量光滑不会散开，大小建议以辅食勺大小为标准。 (5)水煮开后转小火下锅，煮好的丸子放入冰格中立即冷冻，无需等凉，待冷冻成型后装入保鲜袋标好日前，随吃随取，如果深层冷冻-24度保质期1个月没问题，如果温度不够15天内食完。 (6)把冷冻的丸子放入开水中加面条同煮，就是美味的鱼丸汤面条，也可以单独放容器里再放进蒸锅解冻，加入粥里都可以。 婴儿辅食之西兰花胡萝卜1、西兰花能和胡萝卜是可以一起给宝宝吃的，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 2、 胡萝卜素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 3、每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。 |