自己在家擀面条怎么和面

　　面条是我们在日常生活中特别常吃的一种食物，虽然现在市面上的面条种类各种各样，还是会有很多人选择自己下厨从和面开始做上一顿原汁原味的手擀面条，自己做的不仅吃着放心口感也是很好的，那么，自己在家擀面条怎么和面呢?

自己在家擀面条怎么和面

　　手擀面不劲道，容易断，很大原因是和面的时候出现了问题。

　　在做手擀面时，想要面条吃起来更加筋道的话，最好选择高筋面粉。将面粉倒入干净的盆子中，然后加入适量的冷水和食盐。加食盐的时候要注意，先将食盐放在冷水中化开，然后将盐水少量多次地加入面粉中。加水的时候要注意，要一边搅拌一边加水，直到将面粉搅拌成絮状再揉成一个面团，面团要硬一些，这样做出来的手擀面才会更筋道。

　　面团揉好之后，包上保鲜膜醒发一小时左右。在醒发的过程当中要注意，需要揉三次左右，这样面团更光滑，擀的时候也不容易断。面团醒发好之后就要开始擀面了。擀面的时候要注意，撒上适量的干面粉，这样可以防止出现粘连的情况。面皮擀好之后，切成面条的形状就可以了。

　　面条擀好之后，最后就是煮面了。锅里倒入适量的清水，水开之后将面条一边抖动一边下入水中，然后用筷子轻轻搅动一下，当然，搅动的幅度也不要过大，只要不粘锅就可以。等水再次沸腾之后，用筷子轻轻将面条滑开，盖上盖子继续大火煮开后加入适量的凉水，重复这个动作，直到面条完全熟透为止。

宝宝肠胃炎能吃面条吗

　　首先，当宝宝确诊为肠胃炎，这时候家长要特别注意饮食的合理搭配，才能帮助宝宝恢复身体，这时候的饮食尽量清淡为主，所以，宝宝是可以吃面条的，但最好面条比平时煮得更烂一些，也有利于宝宝肠胃的消化。

　　其次，在宝宝患有肠胃炎的时候 ，家长除了饮食的搭配，还需要注意腹部的保暖工作，比如冬季的时候，肚子受凉容易引起腹泻，当孩子处于腹泻的状态，会加速肠胃的蠕动，进而加重腹泻，所以家长可以给宝宝穿高腰裤子来保护肚子，同时结合顺时针的腹部按摩。

　　南瓜山药粥也是适合宝宝呕吐后吃的食物，南瓜含有丰富的微量元素钴与大量的果胶，可以更好的促进胃肠的蠕动。山药中含有皂苷、粘液，两者一起食用，具有润滑、润胃的作用，可以缓解宝宝的呕吐。