|
面条是我们常吃的主食，面条的做法也是多种多样，比如常吃的油泼面、刀削面、热干面、酸辣面等等。我国的面条美食可谓是数都数不完。有的人会自己在家做面条，做面条也是有诀窍才能做得好吃的。那么，面条怎么煮才好吃又快呢? 面条怎么煮才好吃又快1、煮面时，在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐，这样，煮出来的面条很筋道，不会煮烂。 2、煮面的时候往锅里加少量的油，这样可以防止煮面的水溢出。 3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。 4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。 5、在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。 6、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。 辅食面条怎么做好吃首先，要准备好面条。妈妈最好购买一些婴儿面条，或者是自己用面粉制作面条。其次，就是准备好材料，准备好一根葱，一个鸡蛋和几根青菜。锅里面先放水，把水煮开了，然后将面条放进去。面条熟时，就可以打一个鸡蛋下去了。之后就要马上放青菜和葱条，青菜熟后就完成一碗美味的面条了。 辅食面条是宝宝最爱吃的，如果做得有营养，对宝宝的发育也是起到很大的帮助的。但是妈妈要注意一点，如果宝宝是一岁之内的，是不可以在面条放盐的。如果宝宝是一岁之后的，是可以放一点盐的，但是也不能放太多。葱条只是为了面条更香，尽量不要给宝宝吃。 妈妈也可以为宝宝做其他面条，如紫薯面、青菜面，只要把蔬菜做成汁或泥就可以了，安全放心，不必担心添加任何添加剂，妈妈还可以给宝宝把面条切成各种形状，如钻石形、蝴蝶形等。这样可以更好的吸引宝宝的目光，让宝宝的食欲更好。 |